Ανακαλύψτε πώς οι καθημερινές σας επιλογές στη φιλοξενία και την καφεστίαση μπορούν να συμβάλλουν στη βιωσιμότητα. Στην ταχύτατα μεταβαλλόμενη καθημερινότητά μας, είναι συχνά δύσκολο να υιοθετήσουμε έναν πιο υπεύθυνο τρόπο ζωής, γεμάτο επιλογές που προάγουν την αειφορία και τη θετική αλλαγή. Η έννοια του game changer, δηλαδή του ανθρώπου που ενσαρκώνει την αλλαγή που θέλουμε να δούμε στον κόσμο, φαίνεται να είναι πιο προσιτή όταν έχουμε συμμάχους σε αυτή την προσπάθεια. Κάθε απόφαση μας, είτε αφορά το εστιατόριο όπου επιλέγουμε να δειπνήσουμε, είτε το καφέ που επισκεπτόμαστε καθημερινά, έχει σημασία και μπορεί να χρησιμεύσει ως εφαλτήριο για θετικές αλλαγές.
Οι επιχειρήσεις που επιλέγουν να λειτουργούν με υπευθυνότητα, σέβονται το περιβάλλον και επενδύουν στη βιωσιμότητα, συμβάλλουν σημαντικά στην καθημερινότητά μας και δημιουργούν έναν πιο πράσινο κόσμο. Το πρόγραμμα Zero Waste HoReCa, που υλοποιείται από την Οικολογική Εταιρεία Ανακύκλωσης με τη στήριξη του The Coca-Cola Foundation και της Coca-Cola στην Ελλάδα, έχει στόχο να παρέχει σε επιχειρήσεις του κλάδου καφεστίασης και φιλοξενίας τα απαραίτητα εργαλεία ώστε να γίνουν ενεργά μέλη αυτής της αλλαγής. Μέσω μιας ολοκληρωμένης πλατφόρμας, προσφέρονται καθοδήγηση και εκπαίδευση που διευκολύνουν την ανακύκλωση, την εξοικονόμηση ενέργειας και νερού, και την κάλυψη των προμηθευτικών τους αναγκών με βιώσιμο τρόπο.
Η συμμετοχή στο πρόγραμμα είναι δωρεάν και κάθε επιχείρηση μπορεί να εγγραφεί στην ψηφιακή πλατφόρμα, η οποία λειτουργεί από το 2022. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει τέσσερις βασικούς πυλώνες: τη μείωση απορριμμάτων, την εξοικονόμηση ενέργειας και νερού, καθώς και τις βιώσιμες προμήθειες. Αυτές οι στρατηγικές επιτρέπουν στις επιχειρήσεις να υιοθετήσουν ένα πιο πράσινο και αποδοτικό μοντέλο λειτουργίας που ενισχύει τόσο την προστασία του περιβάλλοντος όσο και την ανάπτυξή τους.
Προς το παρόν, πάνω από 3.000 επιχειρήσεις σε όλη την Ελλάδα συμμετέχουν ενεργά στο πρόγραμμα, μειώνοντας τα έξοδά τους και προσελκύοντας κοινό που μοιράζεται τις ίδιες αξίες. Η βιωσιμότητα είναι, λοιπόν, μια διαδικασία που απαιτεί δράση, και οι συμμετέχουσες επιχειρήσεις επιδεικνύουν την ικανότητά τους να ανταγωνίζονται με επιτυχία στο σύγχρονο περιβάλλον. Μέσα από τα Zero Waste Βραβεία, οι επιχειρήσεις αυτές αναγνωρίζονται και επιβραβεύονται για τις καινοτόμες πρακτικές τους, με έπαθλα που αναδεικνύουν τις προσπάθειές τους στην υιοθέτηση πράσινων πρακτικών.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
