Το αυγοτάραχο Trikalinos δεν είναι απλώς ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν. Είναι μια σύγχρονη γαστρονομική πρόταση με διεθνή αναγνώριση, που κουβαλά πάνω της 160 χρόνια ιστορίας και αφοσίωσης στην ποιότητα. Η διαδρομή της Trikalinos ξεκινά από το 1856, όταν τρία αδέλφια της οικογένειας ξεκίνησαν την παραγωγή αυγοτάραχου στο Αιτωλικό.
Από τότε έως σήμερα, η πορεία της εταιρείας αποτελεί υπόδειγμα συνέχειας, καινοτομίας και εξωστρέφειας. Το 1997 δημιουργούνται οι πρώτες πιστοποιημένες εγκαταστάσεις παραγωγής αυγοτάραχου στην Ελλάδα, και έκτοτε το brand «Trikalinos» κατακτά διεθνή αναγνώριση και βραβεία, μεταξύ των οποίων το «Superior Taste Award» και το βραβείο «Walter Scheel Medaille» για την προσφορά του στη διάσωση και διάδοση της ευρωπαϊκής γαστρονομικής κληρονομιάς. Με παρουσία πλέον σε 42 χώρες και υπό τη διοίκηση του Ζαφείρη Τρικαλινού, η Trikalinos έχει καταφέρει να μετατρέψει το αυγοτάραχο σε πρεσβευτή της ελληνικής γαστρονομίας.
Η εταιρεία έχει καταφέρει να μετατρέψει το αυγοτάραχο σε προϊόν ντελικατέσεν, που έχει φτάσει μέχρι και το Κογκρέσο των ΗΠΑ. Το Trikalinos αυγοτάραχο φιγουράρει στα μενού κορυφαίων εστιατορίων, έχει βραβευθεί για την καινοτομία του στη διεθνή έκθεση Sial στο Παρίσι, ενώ έχει ενταχθεί στη λίστα με τα 30 καλύτερα και πιο υγιεινά τρόφιμα του κόσμου από τον διάσημο σεφ Ferran Adrià στο βιβλίο «Fragile Feast».
Ο τζίρος της εταιρείας το 2024 διαμορφώθηκε στα 2 εκατ. ευρώ, αυξημένος κατά 1,2%, ενώ το πρώτο τετράμηνο του 2025 κατέγραψε περαιτέρω αύξηση 10%. Παρά τις διεθνείς αναταράξεις, η εταιρεία παραμένει σε αναπτυξιακή τροχιά. Καθοριστικό ρόλο στη στρατηγική της Trikalinos έχει η επένδυση στην επιστημονική τεκμηρίωση της διατροφικής αξίας του αυγοτάραχου.
Σε μια εποχή όπου οι καταναλωτές παγκοσμίως αναζητούν αυθεντικότητα, ποιότητα και διατροφική αξία, η Trikalinos δεν ακολουθεί απλώς τις τάσεις – τις διαμορφώνει. Με ρίζες στο παρελθόν και βλέμμα στο μέλλον, συνεχίζει να γράφει τη δική της, γαστρονομικά και επιχειρηματικά, μοναδική ιστορία. Κι αυτό ακριβώς είναι το μυστικό πίσω από την παγκόσμια επιτυχία της Trikalinos.
* Επισυνάπτεται φωτογραφία στην οποία απεικονίζεται ο Ζαφείρης Τρικαλινός, ιδιοκτήτης της εταιρίας.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
