Ανακαλύψτε δύο απολαυστικές συνταγές για ποιοτικό street food που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι. Δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έχει λιγουρευτεί κάποια στιγμή ένα βρώμικο πιάτο, ακόμα και αν γνωρίζουμε ότι δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή. Για το λόγο αυτό, σας προτείνουμε δύο συνταγές που προέρχονται από την κουζίνα του Buongiorno, οι οποίες είναι εύκολες και μπορείτε να τις δημιουργήσετε στο σπίτι, διατηρώντας την αυθεντικότητα του street food.
Σπιτικός γύρος κοτόπουλο με σάλτσα γιαουρτιού και αβοκάντο.
Τα υλικά:
– 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο
– 1 σκελίδα σκόρδο
– 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
– 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
– 1 κ.γ. θυμάρι
– 1 κ.γ. ρίγανη
– 1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
– 1 κ.γ. ταχίνι
– 50 ml λευκό κρασί
– Αλάτι
– Πιπέρι
– Πιπέρι καγιέν
Για τη σάλτσα:
– 2 αβοκάντο
– 150 γρ. γιαούρτι
– 1 κ.σ. ταχίνι
– 1 λάιμ (χυμός)
– 1 κ.γ. κόλιανδρο
Για το σερβίρισμα:
– 1 ντομάτα σε φέτες
– 1 κόκκινο κρεμμύδι
– 4 πίτες καλαμποκιού
Η διαδικασία:
Σε τηγάνι με λάδι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε να σοταριστεί. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Για τη σάλτσα, χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ μέχρι να αποκτήσουν αφράτη υφή. Στο σερβίρισμα, τοποθετούμε πάνω σε μια πίτα τις ντομάτες και το κρεμμύδι, και ρίχνουμε τον ζεστό γύρο από πάνω.
Γιαουρτλού κεμπάπ.
Τα υλικά:
– 700 γρ. αρνίσιος κιμάς
– 300 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
– 1 πιπεριά Φλωρίνης
– 1 κ.σ. τσιμένη
– 1/2 ματσάκι μαϊντανός
– 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά
– 1/2 κ.γ. μπαχάρι
– 1/2 κ.γ. κύμινο
– 1/2 κ.γ. κανέλα
– Αλάτι
– Πιπέρι
Για τη σάλτσα ντομάτας:
– 2 τριμμένες ντομάτες
– 1/2 μαϊντανός
– 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
– 2 πιπεριές Φλωρίνης
– 2 πιπεριές κέρατο
– 1 κ.σ. σουμάκ
Σερβίρουμε με:
– Πίτες από σουβλάκια
– Ψητές ντομάτες
– Κόκκινο κρεμμύδι
Η διαδικασία:
Αρχίζουμε με τη σάλτσα ντομάτας αναμειγνύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Για το κεμπάπ, ανακατεύουμε τους κιμάδες με τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε το κεμπάπ. Ψήνουμε ταυτόχρονα τις πίτες και τις ντομάτες. Στο σερβίρισμα, τοποθετούμε την πίτα, το κεμπάπ, και τις ψημένες ντομάτες, ρίχνοντας από πάνω κόκκινη σάλτσα και γιαούρτι.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
