Ανακαλύψτε δύο νόστιμες καλοκαιρινές συνταγές με γαρίδες, ιδανικές για τις καλοκαιρινές σας αποδράσεις. Λίγο πριν από τις καλοκαιρινές μας διακοπές στις παραλίες και τα νησιά, σας προτείνουμε δύο ιδιαίτερες συνταγές με γαρίδες, οι οποίες παρουσιάστηκαν στην εκπομπή του MEGA Buongiorno με τη Φαίη Σκορδά. Η πρώτη συνταγή περιλαμβάνει σπαγγέτι με γαρίδες και σάλτσα λεμονιού, που είναι εύκολη στην εκτέλεση και ιδανική για το καλοκαίρι.
Σπαγγέτι με γαρίδες και σάλτσα λεμονιού
*Υλικά:*
– 400 γρ. σπαγγέτι
– 10 γαρίδες Νο2
– 2 πράσινα φρέσκα κρεμμύδια
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 1 φινόκιο
– 100 ml νερό από τα ζυμαρικά
– 1/2 ματσάκι άνηθος
– 1 ματσάκι μαϊντανός
– 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη
– χυμό από 2 λεμόνια
– ξύσμα από 1 λεμόνι
– 60 ml ελαιόλαδο
– 50 γρ. βούτυρο
– 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
– 1 κ.γ. μπούκοβο
– αλάτι
– πιπέρι
*Το μυστικό:* Για να διατηρήσετε τις γαρίδες τραγανές, ψήστε τις για ακριβώς δύο λεπτά.
*Διαδικασία:* Σε μια κατσαρόλα βράστε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Σε ένα τηγάνι με καυτό ελαιόλαδο, προσθέστε τις γαρίδες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον άνηθο. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά και ρίξτε τα σπαγγέτι στο τηγάνι.
Γαρίδες σαγανάκι με φέτα
*Υλικά:*
– 500 γρ. γαρίδες
– 1/2 ματσάκι μάραθος
– 10 φύλλα βασιλικού
– 2 πιπεριές Φλωρίνης
– 2 πράσινες πιπεριές κέρατο
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 3 φρέσκα κρεμμύδια
– 3 ώριμες τριμμένες ντομάτες
– 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
– 1 κ.γ. ζάχαρη
– 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
– 1 κ.γ. μπούκοβο πικάντικο
– 150 γρ. φέτα
– 80 ml ούζο
– αλάτι
– πιπέρι
*Το μυστικό:* Οι γαρίδες προστίθενται στο τέλος της διαδικασίας, για να μην παραβράσουν.
*Διαδικασία:* Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, προσθέστε τις πιπεριές, λίγο μπούκοβο και πάπρικα. Ακολούθως, προσθέστε τα κρεμμύδια, την πιπεριά Φλωρίνης και το σκόρδο για να φτιάξετε τη σάλτσα. Ρίξτε λίγο μάραθο, βασιλικό και πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε και σβήστε με το ούζο. Προσθέστε λίγο νερό και τις γαρίδες μαζί με τη φέτα και αφήστε τα να μαγειρευτούν για δύο λεπτά.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
