Ανακαλύψτε δύο μοναδικές συνταγές γλυκών που συνδυάζουν υπέροχες γεύσεις και δροσιστικές ιδέες για το καλοκαίρι. Επειδή το καλοκαίρι και οι γλυκές απολαύσεις αποτελούν έναν ιδανικό συνδυασμό, σας προτείνουμε δύο συνταγές που έχει ετοιμάσει ο γνωστός pastry σεφ Χρήστος Βέργαδος στην εκπομπή του MEGA Buongiorno. Κάθε συνταγή περιλαμβάνει μικρές εκπλήξεις που ενθουσιάζουν τους λάτρεις της γλυκιάς κουζίνας.
Παγωτό carrot cake
Υλικά:
– 30 γρ βούτυρο
– 130 γρ τριμμένα καρότα
– 70 γρ καστανή ζάχαρη
– 1 πρέζα αλάτι
– 1 κγ κανέλα
– 1/3 κγ γαρύφαλλο τριμμένο
– 120 γρ τυρί κρέμα
– 400 γρ ζαχαρούχο γάλα
– 2 βανίλιες
– 400 γρ κρέμα γάλακτος
– 70 γρ καρύδια τριμμένα
Διαδικασία:
Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε το βούτυρο και τα τριμμένα καρότα και σοτάρουμε. Αφού προστεθεί η καστανή ζάχαρη, αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει. Αμέσως μετά, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Στον κάδο του μίξερ, χτυπάμε το τυρί κρέμα με το ζαχαρούχο γάλα και τις βανίλιες, προσθέτοντας το μείγμα του καρότου και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, ενσωματώνουμε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και τα καρύδια. Το τελικό μείγμα το ρίχνουμε σε φόρμα και το βάζουμε στην κατάψυξη.
Κερασόπιτα cheesecake
Υλικά για την κερασόπιτα:
– 120 γρ βούτυρο
– 150 γρ ζάχαρη
– 2 αυγά
– 80 γρ γάλα
– 30 γρ κονιάκ
– 210 γρ αλεύρι
– 1 κσ μπέικιν πάουντερ
– 2 βανίλιες
– 300 γρ κεράσια
Υλικά για το cheesecake:
– 300 γρ τυρί κρέμα
– 100 γρ ζάχαρη
– 40 γρ αλεύρι
– 1 αυγό
– 1 κάψουλα βανίλιας
Υλικά για το crumble:
– 100 γρ αλεύρι
– 100 γρ καστανή ζάχαρη
– 70 γρ βούτυρο
– 1 κάψουλα βανίλιας
Διαδικασία:
Ξεκινάμε με τη βάση του κέικ, χτυπώντας το βούτυρο, τη ζάχαρη, και τα αυγά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα και το κονιάκ, τις βανίλιες, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και προσθέτουμε τα μισά κεράσια. Για τη γέμιση του cheesecake, χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι. Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, το ρίχνουμε στο ταψί πάνω από το κέικ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα κεράσια. Ετοιμάζουμε το crumble ανακατεύοντας όλα τα υλικά και το πασπαλίζουμε πάνω από το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Η γευστική εμπειρία των γλυκών αυτών προτάσεων υπόσχεται να ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
