Η νέα εποχή παράδοσης φαγητού στις ΗΠΑ επηρεάζεται από ρομπότ και drones, βελτιώνοντας την εμπειρία του πελάτη. Φαίνεται πως η επόμενη γενιά υπηρεσιών διανομής φαγητού έχει ήδη κάνει την εμφάνισή της στις ΗΠΑ, μεταφέροντας το φαγητό είτε στον αέρα είτε αθόρυβα στο πεζοδρόμιο. Ρομπότ μεταφέρουν κοτόπουλο στους δρόμους του Σικάγου, ενώ drones ρίχνουν με αλεξίπτωτο ροφήματα Panera στα προάστια του Σαρλότ, στη Βόρεια Καρολίνα. Σύμφωνα με την εταιρεία δεδομένων Consumer Edge, τα εστιατόρια δέχονται ετησίως περίπου 4 δισεκατομμύρια παραγγελίες μόνο μέσω εφαρμογών.
Η Wall Street Journal αναφέρει ότι οι πελάτες εκφράζουν την δυσαρέσκειά τους, καθώς οι διανομείς συχνά αναλαμβάνουν πολλές παραγγελίες ταυτόχρονα, με συνέπεια οι παραδόσεις να φθάνουν κρύες. Τα κόστη διανομής, οι προτεινόμενες φιλοδωρήσεις και οι τιμές των μενού αυξάνονται συνεχώς. Σε αυτό το προκλητικό περιβάλλον, οι εταιρείες ρομποτικής και drone delivery προσελκύουν επενδύσεις άνω των 3,5 δισ. δολαρίων από το 2019, με τεχνολογίες όπως αισθητήρες Lidar και μηχανική μάθηση που επιτρέπουν στα ρομπότ να λειτουργούν με σχετική αυτονομία.
Εταιρείες όπως η Coco Robotics έχουν ήδη πραγματοποιήσει πάνω από 500.000 παραδόσεις σε πόλεις των ΗΠΑ και της Ευρώπης, ενσωματώνοντας τα ρομπότ τους σε αλυσίδες εστιατορίων, μειώνοντας τους χρόνους αναμονής και βελτιώνοντας την ποιότητα των παραδόσεων. Οι πελάτες μπορούν να παρακολουθούν την πορεία των ρομπότ μέσω εφαρμογής και να παραλαμβάνουν το φαγητό τους με απλές κινήσεις.
Παράλληλα, τα drones επαναστατούν στον τομέα της παράδοσης. Η Zipline, γνωστή για τη μεταφορά ιατρικού εξοπλισμού στην Αφρική, επεκτείνει τις δραστηριότητές της και στον τομέα της διανομής φαγητού, ενώ η Wing πραγματοποιεί ήδη παραδόσεις μέσω της DoorDash. Ο μέσος χρόνος παράδοσης με drones είναι μόλις πέντε λεπτά για αποστάσεις έως 6 χιλιομέτρων.
Η τεχνητή νοημοσύνη εξασφαλίζει επίσης ότι οι παραγγελίες είναι πλήρεις πριν φύγουν από το κατάστημα, καθώς οι ζυγαριές με σύστημα Double Check ειδοποιούν το προσωπικό για τυχόν διαφορές. Η πανδημία οδήγησε σε αύξηση των παραγγελιών fast food, εν μέσω καταγγελιών για ελλείψεις στα γεύματα, κάτι που οδηγεί σε κακές κριτικές και επιστροφές.
Παρά τα ρυθμιστικά εμπόδια και τις προκλήσεις που υπάρχουν, οι πρώτες δοκιμές των νέων τεχνολογιών δείχνουν βελτίωση στην ταχύτητα και την ικανοποίηση του πελάτη, ωστόσο η αύξηση των διανομέων στις ΗΠΑ, που φτάνουν περίπου τους 200.000, προκαλεί ανησυχία για το μέλλον.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
