Ανακαλύψτε την ιστορία πίσω από τα μακαρόνια ως σύμβολο αντίστασης κατά του φασισμού στην Ιταλία. Το πιάτο των ζυμαρικών αποτελεί αναμφισβήτητο κομμάτι της ιταλικής ταυτότητας και, όπως αποτυπώνεται στην εμβληματική σκηνή της ταινίας Ένας Αμερικανός στη Ρώμη (1954), η αγάπη για το φαγητό αυτό ήταν τόσο ισχυρή ώστε ο πρωταγωνιστής να το καταβροχθίζει απερίσκεπτα. Το γεγονός ότι οι Ιταλοί γιορτάζουν με ζυμαρικά την πτώση του φασιστικού καθεστώτος καταδεικνύει τη βαθιά σύνδεση μεταξύ της διατροφής και της πολιτικής ιστορίας της χώρας. Στη δεκαετία του ’30, οι φασίστες προώθησαν μια εθνικιστική ιδέα της ιταλικής ανδρείας που απέκλειε τη γαστρονομική αυτή παράδοση, χαρακτηρίζοντας την ως ξενόφερτη.
Με την κατάρρευση του καθεστώτος, η επιθυμία για ζυμαρικά αναδύθηκε και ενσαρκώνει την αντίσταση. Η αναγέννηση της παράδοσης των μακαρονιών που συνδέεται με την αντιφασιστική κίνηση αποτελεί ένδειξη του πως η τροφή μπορεί να είναι πολιτική δήλωση. Στην καρδιά αυτής της κουλτούρας, η κατανάλωση ζυμαρικών συνδέεται με τη δημοκρατία και την αλληλεγγύη, ενθυμίζοντας ότι η μάχη ενάντια σε κάθε μορφή φασισμού είναι πάντα επίκαιρη.
Βίντεο:
Πηγή περιεχομένου: in.gr
