Ανακαλύψτε μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή σολομού που συνδυάζει υγιεινά υλικά για ένα ζεστό γεύμα. Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος αποφάσισε να μας προτείνει μια νέα συνταγή που ενσωματώνει στοιχεία της ινδικής κουζίνας, προσφέροντας μια γευστική επιλογή που είναι ιδανική για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Στην εκπομπή του MEGA Buongiorno, παρουσίασε μια συνταγή για σολομό με ρεβύθια, σπανάκι και κάρι, η οποία ετοιμάζεται σε λιγότερο από δέκα λεπτά και εντυπωσιάζει με τη γεύση της.
Τα υλικά που απαιτούνται περιλαμβάνουν φιλέτα σολομού, ρεβύθια, σπανάκι και μπαχαρικά που αναδεικνύουν τη γεύση του πιάτου.
Το μυστικό για τη σωστή ψησίματος του σολομού είναι να τον αφήνουμε τρία λεπτά από κάθε πλευρά, χωρίς ανακάτεμα.
Τα υλικά:
– 3 φιλέτα σολομού των 200 γρ.
– 200 γρ. ρεβύθια βρασμένα
– 400 γρ. σπανάκι
– 2 λευκά κρεμμύδια
– 250 γρ. ντομάτα κονκασέ
– 1 κ. σ. κάρι
– 1 κ.γ. κύμινο
– 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
– 1/2 ματσάκι μαϊντανός
– 200 ml ζωμό λαχανικών
– 2 κόκκινες πιπεριές
– 3 σκελίδες σκόρδο
– 80 ml ελαιόλαδο
– 50 ml λευκό κρασί
– αλάτι
– πιπέρι
Η διαδικασία:
Σε ένα καυτό τηγάνι, προσθέτουμε λίγο λάδι και τοποθετούμε τον σολομό με την πλευρά του δέρματος. Αρχικά, τον πιέζουμε λίγο ώστε να μην στραβώσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κόκκινη πιπεριά, λίγο τζίντζερ (το οποίο θα αφαιρέσουμε αργότερα), τον μαϊντανό, το σπανάκι, τα ρεβύθια, λίγο λευκό κρασί και τη σάλτσα ντομάτας. Όταν ο σολομός έχει ψηθεί για τρία λεπτά, γυρίζουμε την πλευρά του και, στο τέλος, προσθέτουμε τα μπαχαρικά. Μετά από ακόμα τρία λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο προς σερβίρισμα.
in.gr
