Εξερευνάται ο ρόλος της DMB στο ελαιόλαδο για την ανθρώπινη υγεία και τη φλεγμονώδη αντίσταση. Μια νέα συνεργασία έχει ξεκινήσει με στόχο τη διερεύνηση του ρόλου της ουσίας DMB, που ανακαλύφθηκε πρόσφατα στο ελαιόλαδο. Αυτή η πρωτοβουλία επικεντρώνεται στο πώς η DMB μπορεί να επηρεάσει τις φλεγμονές, καθώς και τις καρδιακές και νευροεκφυλιστικές παθήσεις, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ. Ο επίκουρος καθηγητής της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Γέιλ, Τάσσος Κυριακίδης, και η επιστημονική ομάδα των Απόστολου Κυριτσάκη και Νίκου Σακελλαρόπουλου έχουν αναλάβει την ηγεσία αυτής της προσπάθειας.
Ο τίτλος της νέας ερευνητικής προσπάθειας είναι DMB, Gut Microbiota and Heart Health και εστιάζει στον ρόλο της DMB στην αναστολή παραγωγής επιβλαβών ενώσεων από το εντερικό μικροβίωμα. Κατά την διάρκεια αυτής της μελέτης, προσδιορίστηκαν οι συγκεντρώσεις της DMB στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, με την ελπίδα ότι τα ευρήματα θα προσφέρουν νέες δυνατότητες στην κατανόηση των ευεργετικών ιδιοτήτων του ελαιολάδου.
Η έρευνα αυτή είναι η πρώτη οργανωμένη επιστημονική προσπάθεια που χρησιμοποιεί καινοτόμες μεθόδους για τον προσδιορισμό της DMB και της δράσης της στο ανθρώπινο σώμα. Είναι η πρώτη φορά που επιβεβαιώνεται εργαστηριακά η παρουσία της DMB στο ελαιόλαδο, γεγονός που προκαλεί έντονο ενδιαφέρον στην επιστημονική κοινότητα. Η διεθνής επιστημονική ομάδα δημοσίευσε πρόσφατα τα ευρήματά της στο έγκριτο περιοδικό Journal of Food Bioactives, δίνοντας απαντήσεις σε σημαντικά ερωτήματα που αφορούν την παρουσία της DMB στο ελαιόλαδο.
Οι ερευνητές ελπίζουν ότι οι μελλοντικές μελέτες θα αναδείξουν τα οφέλη της DMB στην καταπολέμηση των επιβλαβών ουσιών που σχετίζονται με την αθηροσκλήρωση και άλλες φλεγμονώδεις παθήσεις. Ο Τάσος Κυριακίδης θεωρεί την DMB κρίσιμη για την ανθρώπινη υγεία και τονίζει τη σημασία της στην κατανόηση του μηχανισμού που διέπει τις φλεγμονές και τις καρδιοαγγειακές νόσους. Οι έρευνες αναμένεται να εστιάσουν και στο πολυποικιλιακό ελαιόλαδο Plus Health DMB EVOO, όπου έχουν καταγραφεί οι υψηλότερες συγκεντρώσεις της ουσίας DMB.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
