Δύο εύκολες και υγιεινές συνταγές σνακ για γρήγορο και νόστιμο φαγητό στο σπίτι. Ακολουθούν δύο συνταγές για εύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα σνακ, που ετοιμάστηκαν στην κουζίνα του Buongiorno. Αυτές οι επιλογές είναι σίγουρα πιο υγιεινές σε σύγκριση με τα έτοιμα προϊόντα.
Η πρώτη συνταγή είναι για muffins κολοκύθας, μια εξαιρετική επιλογή γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Muffins κολοκύθας
Υλικά:
– 250 γρ. αλεύρι
– 130 γρ. βούτυρο
– 2 αυγά
– 100 γρ. ζάχαρη άχνη
– 60 γρ. καστανή ζάχαρη
– 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
– 200 γρ. βρασμένη κολοκύθα
– 1 κ.σ. κανέλα
– 1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
– Λίγο αλάτι
Διαδικασία:
Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε την ζάχαρη άχνη, την καστανή ζάχαρη, το τριμμένο τζίντζερ και την κανέλα, και χτυπάμε αργά για να φτιάξουμε τη ζύμη. Σταδιακά προσθέτουμε την κολοκύθα που έχουμε βράσει και πολτοποιήσει, καθώς και το λιωμένο βούτυρο. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, γεμίζουμε τις θήκες για muffins μέχρι τη μέση και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Η δεύτερη συνταγή μας προσφέρει σπιτικά soft cookies, που μπορούν να γίνουν χωρίς μίξερ και απαιτούν απλές διαδικασίες.
Σπιτικά soft cookies
Υλικά:
– 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
– 120 γρ. βούτυρο
– 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
– 50 γρ. ζάχαρη
– 1 αυγό
– 2 βανίλιες (ή 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας)
– 150 γρ. σταγόνες κουβερτούρας
– 100 γρ. χουρμάδες
– Αλάτι
Μυστικό: Η συνταγή απαιτεί ανακάτεμα με το χέρι, προσέχοντας την κατεύθυνση για να κρατήσουμε τον αέρα.
Διαδικασία: Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Στο μπολ, ρίχνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε τη σοκολάτα, τη βανίλια, τη σόδα και τους χουρμάδες. Ανακατεύουμε προς μια κατεύθυνση και στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αυγό. Μόλις το μείγμα είναι έτοιμο, προσθέτουμε το αλεύρι. Τέλος, βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου μια ώρα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 15-17 λεπτά.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
