Ανακαλύψτε τη συνταγή για aebleskiver, τις πεντανόστιμες δανέζικες τηγανίτες που θα απογειώσουν το πρωινό σας. Ψάχνετε για κάτι διαφορετικό για το πρωινό σας; Η συνταγή που ακολουθεί είναι εύκολη και πεντανόστιμη, με άρωμα σκανδιναβίας. Οι aebleskiver, οι παραδοσιακές τηγανίτες από τη Δανία, θα σας ενθουσιάσουν με την ελαφριά και αφράτη υφή τους.
Τα υλικά περιλαμβάνουν:
– 250 γρ. αλεύρι
– 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
– 1/2 κ.γ. αλάτι
– 1 κ.σ. ζάχαρη
– 2 αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια
– 300 ml γάλα
– 30 γρ. λιωμένο βούτυρο (συν λίγο επιπλέον για τη φόρμα)
– 1/2 κ.γ. κάρδαμο (προαιρετικά)
– Άχνη ζάχαρη και μαρμελάδα για το σερβίρισμα
Η διαδικασία είναι απλή: Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κάρδαμο (αν επιλέξουμε να το χρησιμοποιήσουμε). Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Ρίχνουμε το μείγμα των υγρών υλικών στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και την ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα. Στη συνέχεια, βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα σιλικόνης για cake pops ή μάφιν και γεμίζουμε κατά τα 3/4 τις θήκες με το μείγμα. Ψήνουμε τις τηγανίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 12-15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Αν επιθυμούμε πιο στρογγυλό αποτέλεσμα, τις γυρίζουμε προσεκτικά και τις ψήνουμε για 3-4 λεπτά ακόμα.
Όταν κρυώσουν, τις πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και τις σερβίρουμε με μαρμελάδα της αρεσκείας μας, με ιδανικές επιλογές τη βατόμουρο ή τη φράουλα.
Κεντρική φωτογραφία: The Spruce Eats
*Πηγή: Vita*
in.gr
