Η Τοσκάνη έρχεται για πρώτη φορά στην Αθήνα με δύο ξεχωριστές εκδηλώσεις που φωτίζουν τους δεσμούς της με την Ελλάδα. Στις 9 και 10 Δεκεμβρίου, η ελληνική και ετρουσκική παράδοση «συνομιλούν» με την Ακρόπολη να δεσπόζει στο φόντο των εκδηλώσεων.
Ο Roberto Lodovichi, πρόεδρος των Αρχιμαγείρων της Τοσκάνης, και ο βραβευμένος Έλληνας chef Χάρης Ζευγούλης ενώνουν τις δυνάμεις τους σε μια γαστρονομική εμπειρία που χτίζεται πάνω στη φιλοξενία, την παράδοση και τη σύγχρονη δημιουργία. Η Αρμονία γίνεται ο κοινός κώδικας που ενώνει δύο πολιτισμούς μέσα από τη γεύση.
Οι εκδηλώσεις πραγματοποιούνται από την Toscana Promozione Turistica και τη Vetrina Toscana, σε συνεργασία με την Greece Therapy και τα δύο κεντρικά αθηναϊκά ξενοδοχεία του ομίλου Electra.
Στις 9 Δεκεμβρίου, το Electra Metropolis Athens φιλοξενεί την πρώτη βραδιά, μια δημιουργική συνάντηση όπου το παρελθόν συναντά το σήμερα. Ο Roberto Lodovichi, από τη γη του Αρέτσο, φέρνει τις γευστικές του «νότες» και μετατρέπει αρχαία υλικά σε σύγχρονα πιάτα. Στο κέντρο βρίσκεται το σιτάρι (farro), το ετρουσκικό δημητριακό που αναβιώνει μέσα από μια σημερινή ερμηνεία.
Συνοδοιπόρος, ο Executive Chef του Electra Metropolis Χάρης Ζευγούλης, γνωστός για τη δημιουργική του προσέγγιση πάνω στην ελληνική παράδοση. Οι δύο σεφ συνδυάζουν τεχνικές και ιδέες, αποδεικνύοντας πως το φαγητό λειτουργεί ως κοινή γλώσσα. Η αφήγηση πλαισιώνεται από τον Francesco Tapinassi και την Clara Svanera, ενώ η Ελένη Σαρικώστα παρουσιάζει το ελληνικό μέρος της ιστορίας.
Μπροστά σε 50 προσκεκλημένους, θεσμικούς, δημοσιογράφους και επαγγελματίες του τουρισμού, η πρώτη βραδιά γίνεται μια πολυφωνική γιορτή που ενώνει δύο πολιτισμούς μέσα στο πιο αναγνωρίσιμο ξενοδοχείο με θέα στην Ακρόπολη.
Στις 10 Δεκεμβρίου, το Electra Rhythm Athens αναλαμβάνει τη σκυτάλη με μια βραδιά αφιερωμένη στη «Φιλοξενία», μια έννοια που γεννήθηκε στην αρχαία Ελλάδα και συνεχίζει να εμπνέει και την Ιταλία. Σε αυτό το πλαίσιο, η Τοσκάνη παρουσιάζει το όραμα και το σκεπτικό πίσω από την υποψηφιότητα της ιταλικής γαστρονομίας για τον κατάλογο της άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO, ενόψει της αξιολόγησης του Δεκεμβρίου στο Νέο Δελχί.
Με την Ακρόπολη να φωτίζει το αθηναϊκό τοπίο, ο Lodovichi αποτίει φόρο τιμής στην ιταλική γαστρονομία, δημιουργώντας ένα μενού που ενώνει τις δύο γαστρονομικές παραδόσεις. Από το Pappa al Pomodoro – ένα πιάτο σύμβολο της Τοσκάνης – μέχρι την καρμπονάρα που εκπροσωπεί την ευρύτερη ιταλική κουζίνα, τα πιάτα αναδεικνύουν τη διατροφή ως τρόπο ζωής. Αυτό που οι αρχαίοι Έλληνες ονόμαζαν δίαιτα [diaita], μια φιλοσοφία που οι μεσογειακές χώρες μοιράζονται εδώ και αιώνες και την οποία η UNESCO έχει ήδη αναγνωρίσει μέσα από τη Μεσογειακή Διατροφή.
Αριστοτελική ευεξία και η Τοσκάνη στο κέντρο της σκηνής
Το Συμπόσιο στην Αθήνα θέλει να αναδείξει την Τοσκάνη μέσα από την αίσθηση ευεξίας που γεννά ένα προϊόν φτιαγμένο με γνώση, ποιότητα και συνέπεια. Τα τοπικά προϊόντα γίνονται φορείς πολιτισμού και πρεσβευτές μιας περιοχής που εξελίσσεται χωρίς να χάνει την ταυτότητά της.
Ο Francesco Tapinassi, διευθυντής της Toscana Promozione Turistica, τονίζει: «Η εκδήλωση αυτή είναι η φυσική συνέχεια μιας σχέσης που βασίζεται στη φιλία και στην αμοιβαία εκτίμηση. Το να φέρουμε την κουζίνα μας στην Αθήνα δεν είναι απλή προβολή. Είναι επιστροφή στις ρίζες μας. Γιορτάζουμε την ένωση που γεννιέται στο τραπέζι και ελπίζουμε να δούμε την ιταλική κουζίνα να αναγνωρίζεται ως κληρονομιά όλων».
Πηγή φωτογραφίας: Toscana Promozione Turistica
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
