Ο Αντώνης Φυτούσης, πρόεδρος του χωριού, παρουσιάζει μια νέα εποχή για το Πιτυός. Ο Γιάννης Αποστολής, 81 ετών ιδιοκτήτης του ξυλόφουρνου, προσφέρει το πιο όμορφο ψωμί και τα καλοψημένα παξιμάδια που έχεις γευτεί ποτέ. Η κυρία Δέσποινα, η γυναίκα του, γνωρίζει να υφαίνει τορβάδες στον αργαλειό της, χρησιμοποιώντας κατσικίσιο μαλλί που ξένει η ίδια. Ο Νίκος Γεωργούλης, ιδιοκτήτης της ταβέρνας «Μάκελος» στη σκιά ενός πλάτανου επτά – οκτώ αιώνων, και οι νεαροί επιχειρηματίες Αργύρης Ζαννίκος και Ειρήνη Κριτούλη, που άνοιξαν το καφέ ζαχαροπλαστείο «Μίρτυλος» με δικά τους χειροποίητα γλυκά, είναι άλλες σημαντικές μορφές του χωριού. Η Εύη Κατσώνη και η Ματίνα Κιουράνη, που άφησαν τις πολυεθνικές επιχειρήσεις πίσω τους, προσθέτουν στην αναγέννηση του χωριού.
Μια χούφτα άνθρωποι, που αγωνίζονται και όλα δείχνουν ότι τα καταφέρνουν, να ξαναζωντανέψουν το ερημοποιημένο χωριό Πιτυός στο ορεινό κέντρο της βόρειας Χίου. Το μέλλον του Πιτυός διαφαίνεται ελπιδοφόρο, καθώς τα μέλη της Κοινωνικής Συνεταιριστικής Επιχείρησης (ΚΟΙΝΣΕΠ) «Πιτυός Προορισμός» δραστηριοποιούνται για να προσελκύσουν επισκέπτες.
Ωστόσο, η ιστορία του χωριού έχει μια πικρή γεύση. Στις δεκαετίες του 1950 και του 1960, το Πιτυός είχε 700 κατοίκους και σχολείο με 80 μαθητές. Όμως το 2020, ο πληθυσμός είχε πέσει στους 51 κατοίκους και μετά σε μόλις 36 ένα δυο χρόνια αργότερα. Παρ’ όλα αυτά, σήμερα το χωριό βλέπει μια αύξηση του πληθυσμού κατά 30%, με 48 κατοίκους και μέσο όρο ηλικίας που είναι χαμηλότερος από τα τελευταία 30 χρόνια.
Σχεδιάζοντας και υλοποιώντας δράσεις που φέρνουν στο ξεχασμένο και απομονωμένο χωριό, επισκέπτες ντόπιους και ξένους. Ο πρόεδρος της ΚΟΙΝΣΕΠ, Νίκος Γεωργούλης, σημειώνει ότι «αποφασίσαμε να δουλέψουμε εξασφαλίζοντας τις επιχειρήσεις που φτιάξαμε, δημιουργώντας προϋποθέσεις βιωσιμότητας. Το περιβάλλον του χωριού, φυσικό και δομημένο, οι ιστορίες του και η τοπική του κουζίνα μας επιτρέπουν να ελπίζουμε στην ανάπτυξη του πληθυσμού».
Στόχος της ΚΟΙΝΣΕΠ είναι να μετατρέψουν το Πιτυός σε ένα ζωντανό βιωματικό χωριό με εργαστήρια παραδοσιακής αρτοποιίας, ύφανσης και μαγειρικής. Στην πλατεία του χωριού ένα μεγάλο γκράφιτι εικονίζει τον τυφλό Ποιητή που πέρασε από τα αρχαία σοκάκια του χωριού.
Η διοργάνωση γιορτής βουνού και κτηνοτροφίας στα τέλη Ιουλίου στοχεύει στο να γνωρίσουν το χωριό και την προσπάθεια των κατοίκων του, οι περισσότεροι δυνατοί επισκέπτες.
Η πλούσια κτηνοτροφική παράδοση του Πιτυός παραμένει ζωντανή, καθώς οι κάτοικοι επιδιώκουν να διατηρήσουν και να εξελίξουν τα τοπικά προϊόντα. Ο Νίκος Γεωργούλης δηλώνει: «Αν δεν έχουμε όνειρα δεν μπορούμε να υλοποιήσουμε τίποτα. Μπορούμε να τα καταφέρουμε».
Στον «Μάκελο», την ταβέρνα του, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν γεύσεις που έχουν ξεχαστεί και να βιώσουν την πλούσια ιστορία του χωριού.
Στην πλατεία, οι κάτοικοι αφηγούνται τις ιστορίες τους, όπως και της 95χρονης Άννας Κολάρου, που μέχρι πρόσφατα μάζευε χόρτα και επισκεπτόταν την Παναγιά. Οι ιστορίες τους, από το παρελθόν μέχρι το μέλλον, συνθέτουν την εικόνα της αναγέννησης του Πιτυός.
