Η τέταρτη χρονιά του Φεστιβάλ «Μια βραδιά κάτω από την ελιά» έθεσε εκ νέου στο επίκεντρο τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της Νάξου συνδυάζοντας τη γαστρονομία, τον πολιτισμό, την εκπαίδευση και τη φιλοξενία.
Ειδικότερα, από την 1η έως τις 3 Οκτωβρίου πραγματοποιήθηκαν δράσεις με στόχο την ανάδειξη της γαστρονομικής ταυτότητας, κληρονομιάς και παράδοσης του τόπου, καθώς και των υψηλής ποιότητας προϊόντων που παράγει το νησί, με τη συμμετοχή διεθνούς φήμης κορυφαίων σεφ που μαγείρεψαν με τα εξαιρετικά ντόπια υλικά. Η ουσία για εμάς είναι ξεκάθαρη: Το Φεστιβάλ δεν είναι απλώς μια γιορτή γεύσεων, αλλά μια ζωντανή γέφυρα.
Όπως δήλωσε η εμπνεύστρια και ιδρύτρια του Φεστιβάλ, Μαρία Πολυκρέτη, «Στόχος μας είναι να καλλιεργήσουμε όραμα, να δώσουμε έμπνευση και να αναδείξουμε την αξία της γης μας, γιατί μόνο έτσι η Νάξος θα αποκτήσει τη θέση που της αξίζει στο διεθνές τραπέζι». Στο επίκεντρο της συζήτησης βρέθηκαν η αξία των πρώτων υλών, η διατήρηση της παράδοσης και η σύνδεση τοπικών προϊόντων με τη διεθνή γαστρονομική σκηνή.
Το 4ο Φεστιβάλ ξεκίνησε στον παραδοσιακό νερόμυλο Δρύλλη του 1860 στην Ποταμιά με μία συζήτηση στρογγυλής τράπεζας μεταξύ κορυφαίων Ιταλών σεφ και τοπικών παραγωγών. Ο Chef Luca Piscazzi – Executive Head Chef, Four Seasons Astir Palace, ο Chef Giacomo Tranquilli – Executive Head Chef, Four Seasons London Bridge / Private Club Latour London, και ο Chef Andrea Mura – Head Pastry Chef, Trinity Members Private Club συνομίλησαν με τους κ.κ. Κώστα Ελευθεράκη, Γιάννη Βασαλάκη, Νίκο Πιταρά, Σπύρο Σκάρκο, Αντώνη Σέργη και Κωσταντή Χουζούρη.
Ακολούθησε δείπνο στο εστιατόριο Χαρδαλιάς του Ναξιώτη σεφ Γιάννη Οικονόμου, όπου οι σεφ δοκίμασαν παραδοσιακές συνταγές και γεύσεις της Νάξου, γνωρίζοντας από κοντά τα υλικά του τόπου. Την επόμενη ημέρα το πρωί, πραγματοποιήθηκε επίσκεψη των τριών προσκεκλημένων σεφ στο 1ο Γυμνάσιο Νάξου, όπου συνομίλησαν με τους μαθητές για τη μαγειρική, τη δημιουργία και το μέλλον της γαστρονομίας.
Το βράδυ ακολούθησε το επίσημο δείπνο του Φεστιβάλ στο ξενοδοχείο Naxian Collection, με μενού που υπογράφηκε από τους Ιταλούς σεφ και τον head chef του Tortuga Κώστα Βότανο. Την τρίτη και τελευταία ημέρα, οι σεφ μαγείρεψαν suppli μαζί με τους μαθητές του 2ου Γυμνασίου Νάξου, δίνοντας στους μαθητές την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά την τέχνη της δημιουργίας.
Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ, το Σάββατο 18 Οκτωβρίου, ο κορυφαίος Έλληνας ερμηνευτής Μανώλης Μητσιάς θα δώσει μία μοναδική μουσική βραδιά στο φυσικό τοπίο του ελαιώνα της οικογένειας Πολυκρέτη.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
