Το μελεκούνι της Ρόδου, το παραδοσιακό γλύκισμα που συνοδεύει εδώ και αιώνες τις πιο ξεχωριστές στιγμές των Ροδιτών, περνά σε ένα νέο πεδίο ενδιαφέροντος. Από σύμβολο φιλοξενίας, γάμων και τοπικής παράδοσης, μπαίνει πλέον στο μικροσκόπιο της επιστημονικής έρευνας, καθώς ομάδα Ελλήνων ερευνητών εξετάζει για πρώτη φορά τις διατροφικές και λειτουργικές του ιδιότητες με βάση σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα.
Η πρωτοβουλία στοχεύει να αναδείξει διεθνώς όχι μόνο τη διατροφική αξία του ροδίτικου γλυκίσματος, αλλά και τον πολιτιστικό του χαρακτήρα, δείχνοντας πως η τοπική γαστρονομία μπορεί να αποτελέσει αντικείμενο υψηλού επιπέδου έρευνας.
Όπως δήλωσε στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων η διατροφολόγος – διαιτολόγος Ελευθερία Κυπριώτη, η ερευνητική ομάδα στην οποία συμμετέχει έχει ήδη υποβάλει προς έγκριση ερευνητικό πρωτόκολλο για την εκπόνηση διδακτορικής διατριβής.
