Μια μοναδική εμπειρία γεμάτη γεύσεις και συναισθήματα προσέφερε η παρουσίαση του λευκώματος του Ανδρέα Λαγού, με τίτλο «81 πιάτα με ελληνικά προϊόντα», που πραγματοποιήθηκε παρουσία σημαντικών εκπροσώπων της γαστρονομίας και πλήθους κόσμου.
Τα 81 πιάτα του Ανδρέα Λαγού λειτουργούν ως κιβωτός μνήμης, αφηγούμενα την πορεία που διαμόρφωσε τη σύγχρονη γευστική ταυτότητα των Ελλήνων. Η συλλογική συνείδηση, όπως τονίζει η Γαλλίδα φιλόσοφος Σιμόν Βέιλ, έχει τις ρίζες της σε κοινά βιώματα και αξίες.
Η ηθοποιός και πρώην πρόεδρος του ΕΟΤ, Άντζελα Γκερέκου, χαρακτήρισε το λεύκωμα ως σπουδαία παρακαταθήκη για την προώθηση της ελληνικής γαστρονομίας, επισημαίνοντας τη σύνδεση του τουρισμού με τα τοπικά προϊόντα. Ο chef Λευτέρης Λαζάρου εστίασε στις ιστορίες που κρύβονται πίσω από κάθε γευστική πρόταση, τονίζοντας ότι η αληθινή γεύση δεν χρειάζεται υπερβολές.
Ο δημοσιογράφος Άγγελος Ρέντουλας ανέφερε ότι το λεύκωμα ενισχύει την αυτοπεποίθηση για τα προϊόντα της ελληνικής γης, ενώ η δημοσιογράφος Ελένη Ψυχούλη μίλησε για τον νόστο του Ανδρέα Λαγού που τον οδήγησε πίσω στην πατρική γη γεμάτη γεύσεις και αρώματα.
Το λεύκωμα είναι αφιερωμένο στους Έλληνες παραγωγούς, τους θεματοφύλακες της παράδοσης και της κουλτούρας του φαγητού. Ο βιολογικός μελισσοκόμος Γιώργος Αθανασιάδης αναφέρθηκε στη σύνδεση του αριθμού 81 με την ωρίμανση του μελιού, υπογραμμίζοντας τη μαγευτική σχέση της έκδοσης με τη φύση.
