Την προοπτική ένταξης της Χαλκιδική στον διεθνή Οδηγό Υψηλής Γαστρονομίας Michelin Guide έθεσε η αντιπεριφερειάρχης Χαλκιδικής Κατερίνα Ζωγράφου, σε συνάντηση εργασίας που πραγματοποιήθηκε στην Αθήνα με την πρόεδρο του Ελληνικός Οργανισμός Τουρισμού, Άντζελα Βαρελά.
Κατά τη συνάντηση, η Περιφερειακή Ενότητα Χαλκιδικής υπέβαλε επίσημο αίτημα για την εξέταση της ένταξης της περιοχής στον διεθνώς αναγνωρισμένο γαστρονομικό οδηγό, επισημαίνοντας ότι μια τέτοια εξέλιξη θα μπορούσε να ενισχύσει ουσιαστικά το τουριστικό αποτύπωμα της Χαλκιδικής και να αναβαθμίσει περαιτέρω τη θέση της ως ποιοτικού προορισμού.
Στη συζήτηση αναδείχθηκε ο ρόλος της γαστρονομίας ως βασικού πυλώνα της τουριστικής ταυτότητας της περιοχής, με έμφαση στη δυναμική της τοπικής εστίασης, αλλά και στη σταδιακά αυξανόμενη διεθνή αναγνωρισιμότητα της Χαλκιδικής. Η συγκεκριμένη πρωτοβουλία εντάσσεται σε μια ευρύτερη στρατηγική αναβάθμισης και διαφοροποίησης του τουριστικού προϊόντος της περιοχής.
Παράλληλα, τέθηκαν στο τραπέζι ζητήματα που αφορούν τη συνολική τουριστική προβολή της Χαλκιδικής, την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς της σε απαιτητικές αγορές και τις δυνατότητες στενότερης συνεργασίας με τον ΕΟΤ. Οι δύο πλευρές φέρεται να συζήτησαν τρόπους καλύτερου συντονισμού δράσεων που συνδέονται με την εθνική στρατηγική για τον τουρισμό και τον γαστρονομικό πολιτισμό.
Σύμφωνα με παράγοντες της αγοράς, η πιθανή ένταξη στον Οδηγό Michelin συνιστά κίνηση υψηλής προστιθέμενης αξίας, η οποία θα μπορούσε να λειτουργήσει ως ισχυρός μοχλός προβολής της Χαλκιδικής σε αγορές με αυξημένο ενδιαφέρον για τον γαστρονομικό τουρισμό και τις αυθεντικές ποιοτικές εμπειρίες.
