Σταθεροποίηση τιμών στα σούπερ μάρκετ με μεταβολή +0,35% τον Οκτώβριο 2026 καταγράφει έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ).
Όπως αναφέρεται στη σχετική ανακοίνωση, ο «πληθωρισμός» στις αλυσίδες σούπερ μάρκετ διαμορφώθηκε στο +0,35% τον Οκτώβριο 2026 σε σχέση με τον Οκτώβριο 2025. Σε επίπεδο τελευταίου τριμήνου, από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, καταγράφεται μείωση -0,18%, ενώ το 10μηνο του 2026 εμφανίζει μικρή αύξηση 0,90% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Παράλληλα, οι επιμέρους κατηγορίες παρουσιάζουν, σε σχέση με τους πρώτους μήνες του έτους, πολύ μικρές διακυμάνσεις.
Σημειώνεται ότι από τις 23 κατηγορίες που εξετάζει η έρευνα του ΙΕΛΚΑ, οι 15 παρουσιάζουν αύξηση και οι 8 μείωση.
Τις μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Οκτώβριο 2026, σε σχέση με τον Οκτώβριο 2025, εμφανίζουν οι κατηγορίες: τροφές και είδη για κατοικίδια (-3,98%), φρέσκα ψάρια και θαλασσινά (-3,32%), είδη πρωινού και ροφήματα (-2,25%), χαρτικά, καλλυντικά και είδη προσωπικής υγιεινής (-1,16%) και νωπά κρέατα (-0,28%).
Οι μειώσεις αυτές, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, συνδέονται τόσο με την ομαλοποίηση της αγοράς όσο και με τη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερα στα νωπά είδη καταγράφεται σταθεροποιητική εικόνα, ενώ στο νωπό κρέας φαίνεται η ομαλοποίηση των τιμών παραγωγού και εισαγωγών. Στα τυποποιημένα είδη εκτιμάται ότι συμβάλλει και η πρωτοβουλία μείωσης τιμών.
Τις μεγαλύτερες αυξήσεις τον Οκτώβριο 2026, σε σχέση με τον Οκτώβριο 2025, σημειώνουν οι κατηγορίες:
ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη (+3,91%), είδη μιας χρήσης, οικιακά είδη & είδη πάρτυ (+2,68%), ζύμες νωπές και κατεψυγμένες (+2,52%), αλκοολούχα ποτά (+2,06%) και τυροκομικά (+1,82%).
Η συγκράτηση των τιμών που καταγράφεται στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων την τελευταία διετία, σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, συνδέεται με έναν συνδυασμό παραγόντων που αφορούν τόσο τη λειτουργία των μεγάλων αλυσίδων όσο και τις επιλογές των καταναλωτών:
-Οικονομίες κλίμακας και μεγάλοι όγκοι διακίνησης. Οι μεγάλες αλυσίδες διακινούν σημαντικούς όγκους προϊόντων, γεγονός που επιτρέπει την αξιοποίηση οικονομιών κλίμακας στη λειτουργία, στις προμήθειες και στη διανομή.
-Υψηλή κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων. Η ταχύτερη ανανέωση των αποθεμάτων επιτρέπει στις μεταβολές των τιμών προμήθειας να περνούν πιο γρήγορα στις τιμές πώλησης. Το στοιχείο αυτό έχει ιδιαίτερη σημασία σε περιόδους αποκλιμάκωσης του κόστους.
-Συμβολή των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας έχουν σημαντική παρουσία στις μεγάλες αλυσίδες σουπερμάρκετ, προσφέροντας περισσότερες επιλογές σε διαφορετικά επίπεδα τιμών.
-Έντονος ανταγωνισμός μεταξύ των αλυσίδων. Ο ανταγωνισμός στο οργανωμένο λιανεμπόριο τροφίμων, τόσο σε επίπεδο τιμών όσο και μέσω προωθητικών ενεργειών, συμβάλλει στην πίεση για συγκράτηση των τελικών τιμών.
-Οργανωσιακή και τεχνολογική αποτελεσματικότητα. Η αξιοποίηση συστημάτων διαχείρισης αποθεμάτων, logistics, δεδομένων και πρόβλεψης της ζήτησης επιτρέπει αποτελεσματικότερη λειτουργία και περιορισμό επιμέρους λειτουργικών επιβαρύνσεων.
-Μεταβολή της καταναλωτικής συμπεριφοράς. Η αυξημένη ευαισθησία των καταναλωτών στην τιμή, η αναζήτηση προσφορών και η στροφή προς οικονομικότερες εναλλακτικές ενισχύουν την ανταγωνιστική πίεση στις επιχειρήσεις για ενημέρωση του κωδικολογίου και ανανέωση της ποικιλίας τους.
ΦΩΤΟ ΑΡΧΕΙΟΥ
