Μια σπάνια ξύλινη σφραγίδα του 1912, που απεικονίζει έναν δικέφαλο αετό, αναβιώνει το μοναδικό έθιμο της Γκουργκούνας στον Ταξιάρχη Χαλκιδικής. Η σφραγίδα, που είχε φυλάξει μια γυναίκα 85 ετών, η κ. Σοφία, θα παραδοθεί στη νύφη της, Γεωργία Αρωνιάδα, Πρόεδρο του Συλλόγου Γυναικών Ταξιάρχη, η οποία ενθουσιάστηκε με την ανακάλυψή της, καθώς οι αυθεντικές σφραγίδες είναι σπάνιες στην περιοχή.
Στην τοπική παράδοση, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούσαν αυτές τις σφραγίδες για να σφραγίζουν τα ψωμιά που ζύμωναν τις ημέρες του Πάσχα, γνωστά ως Γκουργκούνες, που προσφέρονταν ως ένδειξη σεβασμού και οικογενειακής αγάπης. Το ψωμί γινόταν με νερό δάφνης και σφραγιζόταν με τον δικέφαλο αετό, σύμβολο νίκης. Η διαδικασία αυτή συνιστά ένα από τα πιο ξεχωριστά έθιμα της περιοχής, όπως εξηγεί η κ. Αρωνιάδα.
Η ξύλινη σφραγίδα, που έχει μεταφερθεί από γενιά σε γενιά, αποτέλεσε αφορμή για την καταγραφή της παράδοσης από τον Σύλλογο Γυναικών Ταξιάρχη, με στόχο τη διάσωση και μετάδοση αυτής της μοναδικής κληρονομιάς. Ο Σύλλογος επιδιώκει να καταγράψει έθιμα που κινδυνεύουν να χαθούν.
Η αναβίωση του εθίμου θα πραγματοποιηθεί την Παρασκευή, 3 Απριλίου, στο παραδοσιακό κτίριο του Συλλόγου, όπου οι Γκουργκούνες θα ζυμωθούν και θα ψηθούν με τον παραδοσιακό τρόπο. Οι συμμετέχουσες θα ντυθούν με παραδοσιακές στολές και θα αναπαραστήσουν τη διαδικασία του εθίμου, μεταφέροντας το πνεύμα της παράδοσης στις νεότερες γενιές.
