Η αρτοποιία και η ζαχαροπλαστική αξιοποιούν ελληνικές πρώτες ύλες, δημιουργούν θέσεις εργασίας, στηρίζουν την τοπική οικονομία, επισήμανε ο υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Χρήστος Κέλλας, εγκαινιάζοντας την 12η Διεθνή Έκθεση Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής «Artozyma» στο Διεθνές Εκθεσιακό Κέντρο Θεσσαλονίκης. Η έκθεση θα λειτουργεί έως τις 2 Μαρτίου και προσφέρει, όπως τόνισε, ευκαιρίες για επαγγελματική δικτύωση, ανταλλαγή γνώσης και προβολή της ελληνικής αρτοζαχαροπλαστικής σε διεθνές επίπεδο.
Η φετινή διοργάνωση καταγράφει αύξηση 20% στους εκθεσιακούς χώρους και συγκεντρώνει 220 εκθέτες από 21 χώρες. Περιλαμβάνει τρεις κύριους άξονες: το Baking Together – Mediterranean Edition, το Pastry Lab για την υψηλή ζαχαροπλαστική και τα αρτοσκευάσματα gluten-free, ενώ φιλοξενεί και τον διαγωνισμό Southern Europe Culinary Challenge 2026 με 300 συμμετοχές.
Ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδας (ΟΑΕ), Έλσα Κουκουμέρια, τόνισε: «Σήμερα δεν εγκαινιάζουμε απλώς μία έκθεση. Γιορτάζουμε τη δύναμη της ελληνικής αρτοποιίας». Υπογράμμισε τη σημασία της παράδοσης και της καινοτομίας, αναφέροντας ότι «το χθες συναντά το αύριο». Η πρόεδρος της ΟΑΕ επισήμανε τη συμβολή των Ελλήνων αρτοποιών, τονίζοντας ότι η ελληνική αρτοποιία απέδειξε αντοχή και όραμα.
Ο πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ, Γιώργος Καββαθάς, ζήτησε στήριξη στους κλάδους αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, ενώ ο αντιδήμαρχος Πολιτισμού και Τουριστικής Ανάπτυξης, Βασίλης Γάκης, αναφέρθηκε στη συμμετοχή της Θεσσαλονίκης στο Δίκτυο Γαστρονομίας UNESCO.
