Αρνάκι φούρνου βλάχικο, γίγαντες με «λάχανα» στον ξυλόφουρνο, Εβριστόν της παρέας, μπακαλιάρος αγιορείτικος, μπουγάτσα, πατσάς και πολλά ακόμη από τα κορυφαία πιάτα της μακεδονικής κουζίνας θα μπορούν να γευτούν από τις 13 έως τις 28 Φεβρουαρίου, όσοι επισκεφθούν 27 επιλεγμένα εστιατόρια της Θεσσαλονίκης που συμμετέχουν στο γαστρονομικό φεστιβάλ «Θεσσαλονίκη στο Πιάτο by Unesco».
Όλα τους έχουν προετοιμάσει ειδικά μενού, προκειμένου να γίνουν για τις μέρες αυτές οι πρεσβευτές της γαστρονομικής κληρονομιάς του τόπου, σε μια διοργάνωση της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας που υλοποιείται στο πλαίσιο της στρατηγικής της για την ανάδειξη της Μακεδονικής Κουζίνας και με την ευκαιρία του εορτασμού των 80 χρόνων από την ίδρυση της UNESCO.
Η πόλη θα μετατραπεί σε ένα ζωντανό τραπέζι, παρουσιάζοντας το μωσαϊκό γεύσεων που χαρακτηρίζει τη Θεσσαλονίκη, προβάλλοντας τον αγροδιατροφικό πλούτο της μακεδονικής γης και προσφέροντας μια αξέχαστη εμπειρία φιλοξενίας.
Συγκεκριμένα θα σερβιριστούν πιάτα από την ντόπια κουζίνα (με εμβληματικά πιάτα όπως το χοιρινό με πράσο και σέλινο, το αγριογούρουνο με δαμάσκηνα και το ρυζόγαλο), την αγιορείτικη (με κυρίαρχα στοιχεία τον ροφό, τις ρεβυθάδες στο φούρνο και τη σάλτσα από κρεμμύδια), την πολίτικη (όπου το τρυφερό μοσχαράκι συναντά τον πουρέ καπνιστής μελιτζάνας), τη μικρασιάτικη (με χαρακτηριστικό πιάτο τα σουτζουκάκια σμυρναίικα) και τη βλάχικη (όπου κυριαρχούν το κοντοσούβλι και ο μπάτζος).
Όπως επισημαίνεται σε ανακοίνωση της Περιφέρειας, η πρωτοβουλία στοχεύει στην ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και του γαστρονομικού πλούτου της Κεντρικής Μακεδονίας και στην εξοικείωση του κοινού με τις συνταγές της Μακεδονικής Κουζίνας.
Στη δράση, που πραγματοποιείται με την υποστήριξη του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου και της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδος, συμμετέχουν τα εστιατόρια: 3 Γουρουνάκια, Ambrosia Restaurant, Άναμα, Ble Vin, Classico Bistro, Grada Nuevo, Iberico, Marea, Salonica Restaurant, To Μανιτάρι, Voukakrato, Γλυκάνισος, Διαγώνιος, Ελληνική Κουζίνα Λαζαρίδη, Ergon Agora, Εστιατόριο Πατσατζίδικο Τσαρούχα, Εύξεινος, Ζεμέ, Κρίταμος, Μαϊάμι, Μαντέμι, Μία Φέτα, Μπακάλ, Όλυμπος Νάουσα, Στου Μήτσου, Psaras, Μούργα.
