Στις εκβολές του Πηνειού, όπου το γλυκό νερό συναντά το Αιγαίο, ένα ιδιαίτερο καβούρι, το μπλε καβούρι, έχει κλέψει τις εντυπώσεις των ψαράδων και των κατοίκων. Με το χαρακτηριστικό του γαλάζιο χρώμα και τις ισχυρές δαγκάνες, το μπλε καβούρι, γνωστό και ως «Ιταλός», αποτελεί ένα αναγνωρίσιμο είδος στην περιοχή.
Από τα τέλη της άνοιξης μέχρι το καλοκαίρι, οι ψαράδες αντιμετωπίζουν το μπλε καβούρι ως έναν «μεγάλο μπελά», αφού μπλέκεται στα δίχτυα και προκαλεί ζημιές. Το μπλε καβούρι του Ατλαντικού, με επιστημονική ονομασία Callinectes sapidus, έχει καταγωγή από τις δυτικές ακτές του Ατλαντικού και έχει εγκατασταθεί στις εκβολές του Πηνειού.
Η παρουσία του δεν είναι καινούργια, καθώς οι ντόπιοι ψαράδες το γνωρίζουν εδώ και χρόνια. Σύμφωνα με τον Γιώργο Γεωργάκη, ντόπιο ψαρά, το μπλε καβούρι εμφανίζεται σε μεγάλες ποσότητες το καλοκαίρι, αλλά η επιθετική του φύση το καθιστά δύσκολο αντίπαλο. «Κόβουν τα δίχτυα και προκαλούν πολλά προβλήματα», αναφέρει χαρακτηριστικά.
Παρά τις δυσκολίες που προκαλεί, το μπλε καβούρι είναι και ένας εκλεκτός μεζές. Όπως τονίζει ο Γιώργος Γεωργάκης, «το κρέας του είναι πολύ νόστιμο και ταιριάζει απόλυτα με το τσίπουρο». Η γεύση του έχει κερδίσει την προτίμηση των κατοίκων, που το απολαμβάνουν σε κάθε καλοκαιρινό τραπέζι.
Η εξάπλωση του μπλε καβουριού οφείλεται στην ικανότητά του να επιβιώνει σε διαφορετικές περιβαλλοντικές συνθήκες, κάτι που το καθιστά ιδανικό για τις εκβολές του Πηνειού. Κάθε καλοκαίρι, οι ψαράδες βγαίνουν στα νερά, και το μπλε καβούρι γίνεται αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς τους, αποδεικνύοντας ότι ακόμη και οι «εισβολείς» μπορούν να γίνουν μέρος της τοπικής κουλτούρας.
