Ανακαλύψτε μια δροσερή και υγιεινή συνταγή σαλάτας με αρακά και ραπανάκια, ιδανική για ζεστές μέρες. Με την αύξηση της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, πολλοί από εμάς αναζητούμε ελαφριά και αναζωογονητικά πιάτα. Σε αυτήν την κατεύθυνση, οι σαλάτες αποτελούν την ιδανική λύση, με τη συγκεκριμένη συνταγή να προσφέρει μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή για τα μεσημέρια του Αυγούστου. Η σαλάτα με αρακά και ραπανάκια είναι απλή, δροσερή, υγιεινή και αρωματική, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για τις ζεστές ημέρες. Επιπλέον, η παρασκευή της απαιτεί ελάχιστο χρόνο, καθιστώντας την τέλεια για κάθε ώρα της ημέρας.
### Υλικά
– 2 αγγουράκια
– 6 ραπανάκια
– 1 ματσάκι γλιστρίδα (αντράκλα)
– 1 φλιτζάνι φρέσκο αρακά
– Φύτρα
### Για το ντρέσινγκ
– 3 κουταλιές ελαιόλαδο
– 1 κουταλιά μέλι
– 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
– 1 κουταλάκι τζίντζερ, λιωμένο
– ½ σκελίδα σκόρδο, λιωμένο
– 1/4 κουταλάκι πιπέρι
– Αλάτι
### Διαδικασία
Πλένετε καλά τα αγγουράκια και τα κόβετε σε ζουλιέν χρησιμοποιώντας τον κατάλληλο κόφτη. Στη συνέχεια, βράζετε ελαφρά τον φρέσκο αρακά, τον κρυώνετε με κρύο νερό και τον αφήνετε στην άκρη. Επιλέγετε μικρά ραπανάκια, μερικά από τα οποία τα κόβετε σε ροδέλες και άλλα τα αφήνετε ολόκληρα αν είναι πολύ μικρά. Κόβετε τρυφερή γλιστρίδα με το χέρι σας και τη βάζετε σε μια σαλατιέρα, προσθέτοντας όλα τα λαχανικά, μαζί με τα φύτρα της επιλογής σας. Χτυπήστε ελαφρά τα υλικά του ντρέσινγκ, περιχύστε τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
