Αυξανόμενη ζήτηση για έτοιμα γεύματα στη Γερμανία με σημαντική αύξηση στην παραγωγή και αξία. Η πρόσφατη έρευνα της Ομοσπονδιακής Στατιστικής Υπηρεσίας της Γερμανίας (Destatis) αποκαλύπτει μια εντυπωσιακή ανάπτυξη στην παραγωγή έτοιμων γευμάτων, που επιβεβαιώνει την τάση των καταναλωτών να αναζητούν εύκολες και γρήγορες λύσεις στο καθημερινό τους φαγητό. Από το 2019 έως το 2024, ο όγκος παραγωγής έτοιμων γευμάτων αυξήθηκε κατά 25,6%, φτάνοντας τα 1,7 εκατομμύρια τόνους. Ταυτόχρονα, η αξία της παραγωγής σημείωσε άνοδο 45,4%, αναδεικνύοντας την αξία των προϊόντων αυτού του τομέα.
Στην κατηγορία των ζυμαρικών, η παραγωγή σημείωσε τη μεγαλύτερη αύξηση, με την παραγωγή να ανέρχεται από 345.000 τόνους το 2019 σε 539.000 τόνους το 2024, καταγράφοντας αύξηση 56,4%. Η αντίστοιχη αξία των ζυμαρικών αυξήθηκε κατά 48,9%. Σημαντική αύξηση καταγράφηκε και στα έτοιμα γεύματα κρέατος, με την αξία τους να εκτοξεύεται από 907,5 εκατ. ευρώ σε 1,6 δισ. ευρώ.
Εν τω μεταξύ, οι φυτικές επιλογές παρουσίασαν πιο ήπια αύξηση σε όγκο, αλλά η αξία τους υπερδιπλασιάστηκε, φτάνοντας τα 549 εκατ. ευρώ. Στον αντίποδα, τα ψαρικά σημείωσαν πτώση σε όγκο, αν και η αξία τους παρουσίασε μικρή αύξηση.
Αξιοσημείωτο είναι ότι, παρά την αύξηση της παραγωγής έτοιμων γευμάτων, ο χρόνος που οι Γερμανοί αφιερώνουν στην κουζίνα παραμένει σταθερός, με μέσο ημερήσιο χρόνο προετοιμασίας και καθαρισμού γευμάτων 41 λεπτά. Η Έρευνα Χρήσης Χρόνου 2022 επιβεβαίωσε ότι οι γυναίκες αφιερώνουν κατά μέσο όρο 53 λεπτά ημερησίως, ενώ οι άνδρες μόλις 29 λεπτά.
Οι προοπτικές για το μέλλον είναι ενθαρρυντικές, καθώς η ζήτηση για ποιοτικά έτοιμα γεύματα αναμένεται να συνεχίσει να αυξάνεται, με τις βιομηχανίες να εστιάζουν στην ποικιλία, τη γεύση και τη διατροφική αξία των προϊόντων τους.
in.gr
