Ανακαλύψτε ποια συντηρητικά τροφίμων μπορεί να σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 σύμφωνα με νέα μελέτη. Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν συντηρητικά είναι ευρέως διαδεδομένη, καθώς αυτά προσφέρουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στα προϊόντα. Ωστόσο, σύμφωνα με μια νέα εκτενή μελέτη, η πρώτη στον κόσμο αυτού του τύπου, ορισμένα από αυτά τα πρόσθετα ενδέχεται να συνδέονται με την αύξηση του κινδύνου για διαβήτη τύπου 2. Η ανησυχία έγκειται στο γεγονός ότι τα περισσότερα από τα επικίνδυνα αυτά συντηρητικά χρησιμοποιούνται ευρέως σε επεξεργασμένα τρόφιμα που καταναλώνονται καθημερινά.
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο Nature Communications, διεξήχθη από ερευνητές του Γαλλικού Εθνικού Ινστιτούτου Υγείας και Ιατρικών Ερευνών (INSERM), του Εθνικού Ινστιτούτου Έρευνας για τη Γεωργία, την Τροφή και το Περιβάλλον της Γαλλίας (INRAE), του Πανεπιστημίου Sorbonne Paris Nord και του Πανεπιστημίου Paris Cité, κατέγραψε στοιχεία από περισσότερους από 100 χιλιάδες ενήλικες. Οι ερευνητές εντόπισαν 58 διαφορετικά συντηρητικά στα τρόφιμα που καταναλώνονταν από τους συμμετέχοντες και αναλύθηκαν 17 από αυτά.
Συγκεκριμένα, η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση μη αντιοξειδωτικών συντηρητικών συνδέεται με αύξηση 49% του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, ενώ τα αντιοξειδωτικά πρόσθετα συνδέθηκαν με αύξηση 40%. Οι ερευνητές υπογραμμίζουν την ανάγκη επανεξέτασης των κανονισμών σχετικά με τη χρήση προσθέτων τροφίμων προκειμένου να διασφαλιστεί η υγεία των καταναλωτών. Κλείνοντας, προτείνουν στους καταναλωτές να επιλέγουν φρέσκα τρόφιμα με την ελάχιστη επεξεργασία.
in.gr
