Ανακαλύψτε μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή για αραβική πίτα γεμιστή με κοτόπουλο. Η ξαφνική πείνα μπορεί να χτυπήσει οποιαδήποτε στιγμή, και είναι σημαντικό να έχουμε στη διάθεσή μας εύκολες και νόστιμες επιλογές για ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα. Η αραβική πίτα με κοτόπουλο αποτελεί μια ιδανική λύση, καθώς απαιτεί περίπου 20 λεπτά προετοιμασίας και είναι ιδανική για μεσημεριανά γεύματα στο γραφείο.
Τα υλικά
– 4 αραβικές πίτες μεσαίου μεγέθους, ζεσταμένες
– 1/2 κουτ. γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
– 1/2 κουτ. γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
– 1/2 κουτ. γλυκού κύμινο σε σκόνη
– 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα σε σκόνη
– 1/4 κουτ. γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
– 1/4 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
– 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι καγέν
– 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
– 500 γρ. κοτόπουλο ψητό ή βραστό, κομμένο σε λεπτές φέτες
– 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
– 1 μικρό αγγουράκι κομμένο σε μπαστουνάκια
– 1 καρότο κομμένο σε μπαστουνάκια
– 4 ραπανάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
– 1½ κουτ. σούπας ξίδι
– 4 κουτ. της σούπας φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο, δυόσμο)
– 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
Για τη σάλτσα γιαουρτιού
– 180 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
– 1 σκελίδα σκόρδου τριμμένη
– 1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
– 3 κουτ. γλυκού χυμό λεμονιού
– αλάτι
– φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Η διαδικασία
Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τη σάλτσα γιαουρτιού, ανακατεύοντας το γιαούρτι με το σκόρδο, το ξύσμα και δύο κουταλάκια χυμό λεμονιού. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας μέχρι να αρωματιστούν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε για να σοταριστεί ελαφρά. Μετά, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά με το ξίδι και τα μυρωδικά.
Κόβουμε μία λεπτή φέτα από την άκρη της κάθε πίτας ώστε να δημιουργήσουμε τσέπη και γεμίζουμε με σάλτσα γιαουρτιού, κοτόπουλο και λαχανικά.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
