Ανακαλύψτε τη συνταγή για τον παραδοσιακό σιμιγδαλένιο χαλβά, ένα απολαυστικό γλυκό για όλο τον χρόνο. Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι ένα γλυκό που μπορεί να καταναλώνεται καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους, όμως η συγκεκριμένη περίοδος του ανήκει πραγματικά. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εύκολη και γρήγορη εκδοχή του παραδοσιακού αυτού γλυκού, έτοιμου σε μόλις 30 λεπτά. Ακολουθεί μια αναλυτική περιγραφή των υλικών και της διαδικασίας παρασκευής.
Υλικά
– 1 φλ. ελαιόλαδο
– 1 φλ. ψιλό σιμιγδάλι
– 1 φλ. χοντρό σιμιγδάλι
– 2 ½ φλ. ζάχαρη
– 4 φλ. νερό
– ½ φλ. κορινθιακή σταφίδα (μαύρη)
– ½ φλ. καβουρντισμένα αμύγδαλα (ή κουκουνάρια)
– 2 φλούδες λεμονιού
– 1 κ.σ. κανέλα
– 1 ξυλάκι κανέλας
Διαδικασία
Ξεκινάμε βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας και τις φλούδες λεμονιού. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και, όταν αρχίσει να βράζει, βράζουμε για ακόμη 2-3 λεπτά. Αφού λιώσει εντελώς η ζάχαρη, αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα σιμιγδάλια και τα καβουρντίζουμε μέχρι να αποκτήσουν χρυσό χρώμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προς το τέλος, προσθέτουμε την κανέλα σε σκόνη, τις σταφίδες και τα αμύγδαλα, και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε το καυτό σιρόπι στο μείγμα, ανακατεύοντας προσεκτικά. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να φουσκώσει και να ξεκολλάει από τα τοιχώματα. Αφαιρούμε το ξυλάκι κανέλας και τις φλούδες λεμονιού.
Ενώ είναι ακόμα ζεστός, αδειάζουμε τον χαλβά σε μια φόρμα, πιέζοντας την επιφάνεια για να απομακρυνθεί ο αέρας. Αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τη φόρμα με μια πιατέλα και αναποδογυρίζουμε για να τον ξεφορμάρουμε. Τον πασπαλίζουμε με κανέλα.
*Κεντρική φωτογραφία: J Cooking Odyssey*
*Πηγή: Vita*
Πηγή περιεχομένου: in.gr
