Ανακαλύψτε τη συνταγή για σπιτικά μελομακάρονα που θα ενθουσιάσουν την οικογένεια και τους φίλους σας. Δεν υπάρχει καλύτερη γεύση που να χαρακτηρίζει τις γιορτές των Χριστουγέννων από αυτή των μελομακάρονων. Αυτή η παραδοσιακή λιχουδιά αποτελεί βασικό στοιχείο κάθε εορταστικού τραπεζιού. Στο πνεύμα των γιορτών, ο γνωστός chef Δημήτρης Σκαρμούτσος παρουσίασε τη συνταγή του για τα πιο νόστιμα σπιτικά μελομακάρονα στην εκπομπή του MEGA Buongiorno, μαζί με τη Φαίη Σκορδά. Η συνταγή είναι απλή και προσιτή, ιδανική για όλους όσοι θέλουν να την δοκιμάσουν στο σπίτι τους.
Τα υλικά:
– 450 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ.
– 100 γρ ζάχαρη
– 100 ml χυμό πορτοκαλιού
– 150 ml ηλιέλαιο
– Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
– 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
– 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
– 1 κ.σ. κανέλα
– 1 γ.κ. γαρύφαλλο τριμμένο
– 1 πρέζα αλάτι
Για το σιρόπι:
– 250 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
– 200 ml νερό
– 100 ml χυμό πορτοκαλιού
– 100 γρ μέλι
– 1 στικ κανέλας
Η διαδικασία:
Σε ένα μπολ, συνδυάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τον χυμό πορτοκαλιού, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το γαρύφαλλο, ανακατεύοντας τα υλικά. Σταδιακά, προσθέτουμε το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη, περνάμε στη διαδικασία του σιροπιού. Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε την κρυσταλλική ζάχαρη, το νερό, τον χυμό πορτοκαλιού, το μέλι και το στικ κανέλας. Βράζουμε το μείγμα για περίπου τρία λεπτά, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
Ψήνουμε τα μελομακάρονα στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμα, τα βυθίζουμε στο σιρόπι, τηρώντας το μυστικό της συνταγής: το μελομακάρονο πρέπει να είναι ζεστό και το σιρόπι κρύο. Ευχόμαστε καλές γιορτές σε όλους!
in.gr
