Ανακαλύψτε τη συνταγή για την παραδοσιακή βασιλόπιτα με μια γευστική γυριστή με τζίντζερ. Προτού ο Δημήτρης Σκαρμούτσος εμφανιστεί στο Buongiorno, τον ρόλο του σεφ ανέλαβε ο Χρήστος Βεργάδος, ο οποίος παρουσίασε μια μοναδική συνταγή για το εορταστικό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Ο γνωστός pastry chef μπήκε στην κουζίνα της εκπομπής του MEGA, παρέα με τη Φαίη Σκορδά, και μας παρουσίασε μια βασιλόπιτα διαφορετική από τις συνηθισμένες: την βασιλόπιτα gingerbread.
Η βασιλόπιτα αυτή, τύπου κέικ, είναι αφράτη, γεμάτη άρωμα γιορτών και εύκολη στην παρασκευή της, ιδανική για το σπίτι σας.
### Υλικά
– 180 γρ. βούτυρο
– 150 γρ. καστανή ζάχαρη
– 2 αυγά
– 180 ml γάλα
– 180 γρ. μελάσα
– 260 γρ. αλεύρι
– 2 κάψουλες βανίλιας
– 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
– 1 κ.σ. κανέλα
– 1/2 κ.σ. τζίντζερ
– 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
Το μυστικό της επιτυχίας είναι η χρήση μελάσας, η οποία προσφέρει την απαραίτητη υγρασία, διασφαλίζοντας ότι η βασιλόπιτα θα είναι ζουμερή στο εσωτερικό της.
### Διαδικασία
Στον κάδο του μίξερ, ρίξτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη και χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε καλά – μπορείτε να το κάνετε και με το χέρι αν προτιμάτε. Ρίξτε τη μελάσα και συνεχίστε το ανακάτεμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα, το αλεύρι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.
Όταν το μείγμα είναι έτοιμο, ρίξτε το σε ταψί και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά. Όσον αφορά τη διακόσμηση, μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας να δημιουργήσει, με ή χωρίς άχνη ζάχαρη, που δεν επηρεάζει τη γεύση.
in.gr
