Στην προετοιμασία του Αχαϊκού Ελαιολάδου για την κατοχύρωσή του ως Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (ΠΟΠ) προχωρά η ΑΜΚΕ «ΑΧΑΪΚΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ», μετά την υπογραφή σύμβασης με την εταιρεία «ΑΝΕΛΙΞΗ – Σύμβουλοι Επιχειρήσεων», που αναλαμβάνει την τεχνική και επιστημονική υποστήριξη του εγχειρήματος.
Όπως αναφέρει ανακοίνωση του Επιμελητηρίου Αχαΐας, η συνεργασία ξεκινά με τη συλλογή αντιπροσωπευτικών δειγμάτων ελαιολάδου από ελαιοτριβεία της Αχαΐας, ώστε να συγκεντρωθούν τα επιστημονικά δεδομένα που χρειάζονται για την τεκμηρίωση των ιδιαίτερων χαρακτηριστικών του τοπικού προϊόντος.
Στο πλαίσιο της έναρξης της συνεργασίας πραγματοποιήθηκε πρόσφατα ενημερωτική συνάντηση στο επιμελητήριο, με τη συμμετοχή μελών της ΑΜΚΕ, ελαιοπαραγωγών, εκπροσώπων ελαιοτριβείων και της επιστημονικής ομάδας του τεχνικού συμβούλου.
Κατά τη διάρκεια της συνάντησης συζητήθηκαν η μεθοδολογία, οι προδιαγραφές και ο συντονισμός της δειγματοληψίας, η οποία θα γίνει τόσο κατά την πρώιμη συγκομιδή όσο και κατά την πλήρη ωρίμανση του ελαιοκάρπου.
Στη συνάντηση συμμετείχαν ο Νίκος Κουτσούκος, χημικός MSc και πιστοποιημένος γευσιγνώστης ελαιολάδου, ο Παναγιώτης Κάτσαρης, γεωπόνος – βιοτεχνολόγος με ερευνητική εμπειρία στην ελαιοκομία, και ο Θανάσης Κυριαζόπουλος, διπλωματούχος μηχανικός παραγωγής και διοίκησης και ιδρυτής της εταιρείας «ΑΝΕΛΙΞΗ».
Η διαδικασία θα προχωρήσει σε συνεργασία με τα ελαιοτριβεία, με καταγραφή των ποικιλιών, των περιοχών προέλευσης και των συνθηκών ελαιοποίησης, ώστε να διασφαλιστεί η αντιπροσωπευτικότητα των δειγμάτων. Οι αναλύσεις θα αφορούν τα φυσικοχημικά και οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του Αχαϊκού Ελαιολάδου.
Στο επόμενο στάδιο προβλέπεται συγκριτική μελέτη των ποικιλιών Κορωνέικη και Αχαϊκή (Κουτσουρελιά), καθώς και γενετική διερεύνηση της δεύτερης, με στόχο να τεκμηριωθεί η ιδιαίτερη ταυτότητά της.
Παράλληλα, με τη συμβολή του ΑΧΕΠΑΝ, συζητήθηκε η διερεύνηση των βιοδραστικών και φαινολικών συστατικών του ελαιολάδου και οι δυνατότητες ανάδειξής του ως λειτουργικού τροφίμου.
Στη συνάντηση τέθηκαν επίσης ζητήματα για την επιλογή φιαλών και συσκευασιών, καθώς και για τις δυνατότητες διάθεσης του προϊόντος σε αγορές υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως ο τουρισμός υγείας και ευεξίας, η Αργυρή Οικονομία (Silver Economy) και η Οικονομία της Μακροζωίας (Longevity Economy).
Με την υπογραφή της σύμβασης ξεκινά η υλοποίηση του εγχειρήματος, με πρώτο βήμα τη συμμετοχή των ελαιοτριβείων της Αχαΐας στη διαδικασία συλλογής των δειγμάτων.
Σύμφωνα με την ανακοίνωση, η κατοχύρωση του Αχαϊκού Ελαιολάδου ως ΠΟΠ αποτελεί συλλογική προσπάθεια για την ανάδειξη της ποιότητας και της ταυτότητας του προϊόντος και την ενίσχυση της αναπτυξιακής προοπτικής της ελαιοκομίας στην Αχαΐα.
