Το φημισμένο κεράσι της Αγιάς, ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα αγροτικά προϊόντα της περιοχής, ολοκλήρωσε πρόσφατα τη φετινή του συγκομιδή, ακολουθώντας τη διαδρομή από τα κτήματα του Κισσάβου προς την τοπική αγορά και τις διεθνείς αγορές.
Η παραγωγή του κερασιού έχει συνδεθεί με την ταυτότητα της Αγιάς, καθώς οι ιδιαίτερες κλιματολογικές συνθήκες και η εμπειρία των παραγωγών συμβάλλουν στη δημιουργία ενός προϊόντος με χαρακτηριστικά που το καθιστούν αναγνωρίσιμο. Το κεράσι διακρίνεται για το βαθύ κόκκινο χρώμα, τη γλυκιά γεύση και την τραγανή υφή του, στοιχεία που το καθιστούν περιζήτητο.
Ο πρόεδρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού «Ο Κίσσαβος», Γιώργος Ζέικος, τονίζει ότι η φήμη του κερασιού οφείλεται σε φυσικά πλεονεκτήματα και τη συστηματική εργασία των παραγωγών. «Η γη και το κλίμα της περιοχής συμβάλλουν στην παραγωγή ενός κερασιού με ιδιαίτερη ποιότητα», σημειώνει.
Μετά τη συγκομιδή, τα κεράσια περνούν από αυστηρή διαλογή, ώστε να φτάσουν στην αγορά οι καλύτεροι καρποί. Ένα μέρος της παραγωγής προορίζεται για την εγχώρια κατανάλωση, ενώ σημαντικές ποσότητες εξάγονται μετά τη διαδικασία ψύξης, που διατηρεί τη φρεσκάδα και την ποιότητά τους.
Η φετινή χρονιά ήταν ικανοποιητική για τους παραγωγούς, αν και υπάρχουν εκκρεμότητες σχετικά με αποζημιώσεις από ζημιές που προκλήθηκαν από τον παγετό πέρυσι. Το κεράσι της Αγιάς στηρίζει την τοπική οικονομία και ενισχύει την παρουσία της περιοχής στις αγορές, όπως αποδεικνύει η Γιορτή Κερασιού, που διατηρεί ζωντανή τη σχέση του τόπου με την παραγωγή.
Έτσι, το κεράσι της Αγιάς συνεχίζει να αποτελεί έναν πυλώνα της αγροτικής οικονομίας και να αναδεικνύει την ποιότητα της θεσσαλικής γης.
