Ανοικτά θα είναι τα εμπορικά καταστήματα την Κυριακή 5 Απριλίου, από τις 11:00 έως τις 16:00, στο πλαίσιο του εορταστικού ωραρίου για το Πάσχα, όπως προτείνουν οι εμπορικοί σύλλογοι, με στόχο τη διευκόλυνση των καταναλωτών σε μια περίοδο αυξημένης εμπορικής κίνησης.
Σύμφωνα με τον Εμπορικό Σύλλογο Αθηνών, κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας τα καταστήματα θα λειτουργούν με διευρυμένο ωράριο από τις 09:00 έως τις 21:00 (Μεγάλη Δευτέρα έως Μεγάλη Πέμπτη), ενώ τη Μεγάλη Παρασκευή θα είναι ανοιχτά από τις 13:00 έως τις 19:00 και το Μεγάλο Σάββατο από τις 09:00 έως τις 15:00. Την Κυριακή και τη Δευτέρα του Πάσχα θα παραμείνουν κλειστά λόγω αργίας.
Θετικές είναι οι εκτιμήσεις των εμπορικών φορέων για την πορεία της αγοράς, με την Ένωση Σούπερ Μάρκετ Ελλάδας να διαβεβαιώνει ότι υπάρχει επάρκεια προϊόντων και προσπάθεια συγκράτησης των τιμών, παρά τις διεθνείς πιέσεις και τη γεωπολιτική αβεβαιότητα. Ωστόσο, το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι εμφανίζεται αυξημένο, σύμφωνα με το ΕΒΕΠ, που επισημαίνει τη μετάβαση των ελληνικών νοικοκυριών σε ένα νέο μοντέλο «επιλεκτικής δαπάνης».
Η συνολική δαπάνη για μια τετραμελή οικογένεια εκτιμάται μεταξύ 135 και 150 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 10% έως 15% σε σχέση με το 2025. Καθοριστικός παράγοντας παραμένει ο οβελίας, με τις τιμές να κυμαίνονται από 12 έως 14 ευρώ το κιλό στα σούπερ μάρκετ και από 14 έως 17 ευρώ στα παραδοσιακά κρεοπωλεία, ενώ η αγορά δεν αποκλείει περαιτέρω άνοδο.
Ανατιμήσεις παρατηρούνται και σε άλλα βασικά είδη, όπως αυγά και τσουρέκια, με τις αυξήσεις να φτάνουν έως και 40% λόγω της ανόδου των διεθνών τιμών κακάο. Η εικόνα της αγοράς χαρακτηρίζεται από το ΕΒΕΠ ως «δύο ταχυτήτων», με τα σούπερ μάρκετ να απορροφούν μέρος των αυξήσεων μέσω προσφορών και τα παραδοσιακά καταστήματα να διατηρούν υψηλότερες τιμές.
Η τάση αλλαγής της καταναλωτικής συμπεριφοράς είναι εμφανής, καθώς οι περισσότεροι καταναλωτές αναζητούν χαμηλότερες τιμές και προχωρούν σε πρόωρες αγορές, αξιοποιώντας την κατάψυξη για να «κλειδώσουν» τιμές. Σε μακροοικονομικό επίπεδο, ο πληθωρισμός συνεχίζει να επηρεάζει την αγοραστική δύναμη, με την αύξηση των τιμών στα τρόφιμα να παραμένει υψηλή.
