Νέοι κανόνες για τα σχολικά κυλικεία αλλάζουν τα γραμμάρια και τις μερίδες στα προϊόντα και τα τρόφιμα που διατίθενται, με στόχο να διευκολυνθεί η εφαρμογή των οδηγιών. Η τροποποίηση της υπουργικής απόφασης έγινε μετά από συνεργασία της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Κυλικείων Δημοσίων και Ιδιωτικών Σχολείων (ΠΟΚΔΙΣ), ενώ υιοθετήθηκαν επτά συγκεκριμένες προτάσεις της Ομοσπονδίας.
Ειδικότερα:
Κουλούρι σησαμένιο, πολύσπορο και τύπου pretzel
Για τις συγκεκριμένες κατηγορίες συστήνεται η επιλογή ολικής άλεσης, με ανώτατο βάρος τα 80 γραμμάρια, ώστε να διευρυνθούν οι υγιεινές επιλογές στη σχολική εστίαση.
Ποπ κορν
Το προϊόν επιτρέπεται μόνο στα κυλικεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης και υπό συγκεκριμένες διατροφικές προϋποθέσεις. Η μέγιστη μερίδα ορίζεται σε 40 γραμμάρια, ενώ πρέπει να πληροί τα εξής όρια στη διατροφική του σύσταση:
χωρίς πρόσθετα σάκχαρα,
ολικά λιπαρά έως 17 γρ. ανά 100 γρ. προϊόντος,
νάτριο έως 0,5 γρ. ανά 100 γρ.,
κορεσμένα λιπαρά έως 3 γρ. ανά 100 γρ..
Έτσι, η διάθεσή του συνδέεται με σαφείς διατροφικές προϋποθέσεις και με περιορισμένη μερίδα.
Ψωμί, αραβική πίτα και τορτίγια
Στις κατηγορίες αυτές εντάσσονται πλέον ρητά το λευκό, ολικής άλεσης και πολύσπορο ψωμί, μαζί με την αραβική πίτα και την τορτίγια. Προτεραιότητα δίνεται στα προϊόντα ολικής άλεσης, ενώ προβλέπεται και η δυνατότητα διάθεσης ψωμιού χωρίς γλουτένη. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα είναι 80 γραμμάρια.
Τυρόπιτα, πίτες λαχανικών και τυροκούλουρο,
Στην ίδια κατηγορία περιλαμβάνονται η τυρόπιτα, οι πίτες λαχανικών, όπως η σπανακόπιτα, κολοκυθόπιτα και χορτόπιτα, καθώς και το τυροκούλουρο. Η μέγιστη επιτρεπόμενη ποσότητα ορίζεται σε 100 γραμμάρια. Η συγκεκριμένη ποσότητα διατηρείται λόγω της υψηλής θερμιδικής περιεκτικότητας των τροφίμων αυτών, στο πλαίσιο των δράσεων για την καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας.
Πίτσα χωρίς αλλαντικά
Επιτρέπεται η διάθεση πίτσας χωρίς αλλαντικά, με ανώτατο βάρος 100 γραμμάρια. Η ρύθμιση διατηρεί την απαγόρευση χρήσης αλλαντικών, ενώ επιτρέπει την παρουσία της πίτσας στο σχολικό κυλικείο με συγκεκριμένο ποσοτικό περιορισμό.
Σάντουιτς και τοστ
Η διάθεσή τους επιτρέπεται με ψητό ή βραστό κρέας κοτόπουλου και γαλοπούλας, όχι όμως με προϊόντα αλλαντοποιίας.
Γαλακτοκομικά ροφήματα
Επιτρέπεται η διάθεση ροφημάτων γάλακτος που παρασκευάζονται στο κυλικείο από συνδυασμούς φρέσκου γάλακτος και φρέσκων ή κατεψυγμένων φρούτων. Δεν επιτρέπονται τα τυποποιημένα αντίστοιχα ροφήματα ούτε η χρήση έτοιμης σκόνης για την παρασκευή τους.
Αναδεικνύοντας τη σημασία της νέας ρύθμισης, η αναπληρώτρια υπουργός Υγείας Ειρήνη Αγαπηδάκη, δήλωσε: «Πίσω από κάθε απόφαση που λαμβάνουμε για τα σχολικά κυλικεία, υπάρχει ένας και μοναδικός στόχος, να προστατεύσουμε την υγεία των παιδιών μας, προσφέροντάς τους διατροφικές επιλογές που στηρίζουν τη σωστή τους ανάπτυξη, χωρίς όμως να παραβλέπουμε την πραγματικότητα και τις καθημερινές ανάγκες της σχολικής ζωής.
Με τη συνδρομή της Εθνικής Επιτροπής Διατροφής και με αμιγώς επιστημονικά κριτήρια, αποφασίσαμε στοχευμένες προσαρμογές που συνδυάζουν τη διατροφική φροντίδα με την πρακτική εφαρμογή. Στόχος μας είναι να μάθουν τα παιδιά μας από νωρίς να αγαπούν τη σωστή διατροφή. Με μικρές, ουσιαστικές αλλαγές στην καθημερινότητά τους, είμαστε δίπλα στους γονείς, φροντίζοντας ό,τι πιο πολύτιμο έχουμε».
