Η προετοιμασία και το μαγείρεμα ενός σπιτικού γεύματος τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο άνοιας στους ηλικιωμένους κατά 30%, σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό «Journal of Epidemiology & Community Health».
Ιάπωνες ερευνητές από το Ινστιτούτο Επιστημών του Τόκιο και το Πανεπιστήμιο της Τσίμπα επισημαίνουν ότι η στροφή προς εστιατόρια και έτοιμα φαγητά έχει επηρεάσει την παραδοσιακή μαγειρική στο σπίτι. Ωστόσο, η προετοιμασία γευμάτων για τους ηλικιωμένους προσφέρει σημαντικά οφέλη, καθώς αποτελεί και μορφή σωματικής δραστηριότητας.
Η έρευνα περιλάμβανε 10.978 άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω, με παρακολούθηση της γνωστικής τους υγείας για έξι χρόνια. Περίπου το ένα πέμπτο των συμμετεχόντων ήταν 80 ετών και άνω, και οι μισές ήταν γυναίκες. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν ερωτηματολόγια για τη συχνότητα μαγειρέματος και τις μαγειρικές τους ικανότητες.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η συχνότερη μαγειρική σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας, με τη σύνδεση αυτή να είναι ισχυρότερη για τις γυναίκες. Συγκεκριμένα, η προετοιμασία σπιτικού φαγητού τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα συνδέθηκε με 23% χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας για τους άνδρες και 27% για τις γυναίκες.
Ακόμη και οι ηλικιωμένοι με περιορισμένες μαγειρικές δεξιότητες, που μαγείρευαν τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, παρουσίασαν μείωση του κινδύνου άνοιας κατά 67%. Οι ερευνητές τονίζουν ότι τα ευρήματα παραμένουν ισχυρά παρά τις άλλες δραστηριότητες που ενισχύουν τη γνωστική λειτουργία.
