Αναζητάτε μια συνταγή που να συνδυάζει γεύση και φρεσκάδα; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας προσφέρει μια καλοκαιρινή επιλογή με παπουτσάκια γεμιστά με κολοκύθια και κιμά, ιδανική για κάθε τραπέζι.
Στην εκπομπή του MEGA Χαμογέλα, η γνωστή σεφ μας παρουσίασε όλα τα απαραίτητα υλικά για αυτή τη νόστιμη συνταγή. Θα χρειαστείτε 4 μεγάλα κολοκύθια, φρέσκο θυμάρι, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 300 γρ στραγγιστό γιαούρτι, 1 μεγάλο αυγό, λίγο μοσχοκάρυδο και 50 γρ γραβιέρα ή άλλο κίτρινο τυρί.
Για τη γέμιση, ετοιμάστε 300 γρ μοσχαρίσιο κιμά, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 τριμμένο καρότο, φύλλα δάφνης, κανέλα και ένα σφηνάκι κονιάκ.
Η διαδικασία είναι απλή: Κόβετε τα κολοκύθια στη μέση, τα αλατίζετε και τα ψήνετε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Στο τηγάνι, σοτάρετε τον κιμά με τα λαχανικά και τα μπαχαρικά, προσθέτοντας στο τέλος την ψιλοκομμένη ντομάτα.
Ανακατέψτε το γιαούρτι με το τυρί και το αυγό και, όταν όλα είναι έτοιμα, γεμίστε τα κολοκύθια με τον κιμά και την σος γιαουρτιού. Ψήστε ξανά για 15 λεπτά και απολαύστε!
Πηγή περιεχομένου: in.gr
