Η Γαλλία κατανάλωσε έναν αριθμό ρεκόρ αυγών το 2025, λόγω της προσιτής τιμής τους εν μέσω οικονομικής αβεβαιότητας. Η τάση δείχνει να συνεχίζεται, οδηγώντας τους παραγωγούς να φτιάξουν περισσότερες μονάδες. Όπως έγινε γνωστό σήμερα από τη βιομηχανική ένωση αυγοπαραγωγών της Γαλλίας, η ζήτηση για τα αυγά έχει αυξηθεί στην Ευρώπη και σε ολόκληρο τον κόσμο, καθώς θεωρούνται μια οικονομικά συμφέρουσα πηγή πρωτεΐνης, ενδεδειγμένη για μια ευρεία γκάμα συνταγών και διατροφικών προτιμήσεων. Κάθε Γάλλος πολίτης έφαγε κατά μέσο όρο 237 αυγά το 2025, είτε αυγά με κέλυφος είτε επεξεργασμένα προϊόντα με αυγά, ένας αριθμός μεγαλύτερος από τα 227 αυγά το 2024. Το γεγονός αυτό επισήμανε η βιομηχανική ένωση CNPO.
