Μικρή υποχώρηση 0,15% κατέγραψαν οι τιμές στα σούπερ μάρκετ τον Αύγουστο 2026 σε σύγκριση με τον Αύγουστο 2025, σύμφωνα με την έρευνα του Ινστιτούτου Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Το βασικό σήμα που δίνει η εικόνα της αγοράς είναι αρνητικός πληθωρισμός στα σούπερ μάρκετ, με οριακές μεταβολές και σε μηνιαία βάση.
Η Ευρωπαϊκή Ένωση στη ΔΕΘ — Δείτε το videoΟ δείκτης τιμών του Αυγούστου 2026, σε σχέση με τον Ιούλιο 2026, εμφανίζεται αυξημένος κατά 0,28%, ενώ το κυλιόμενο 12μηνο από τον Αύγουστο 2025 έως τον Ιούλιο 2026 καταγράφει άνοδο 1,22%. Την ίδια στιγμή, το καλοκαιρινό τρίμηνο Ιούνιος-Αύγουστος δείχνει οριακή μείωση 0,08%, με τις επιμέρους κατηγορίες να κινούνται με πολύ μικρές διακυμάνσεις σε σχέση με τους πρώτους μήνες του έτους.
Από τις 23 κατηγορίες που εξετάζονται, οι 13 παρουσιάζουν αύξηση και οι 10 μείωση. Οι μεγαλύτερες μειώσεις τιμών τον Αύγουστο 2026, σε σχέση με τον Αύγουστο 2025, καταγράφονται στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά με -7,60%, στις τροφές και τα είδη για κατοικίδια με -2,32%, στις ζύμες νωπές και κατεψυγμένες με -1,93%, στα αλκοολούχα ποτά με -1,63% και στα φρέσκα ψάρια και θαλασσινά με -1,07%.
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ, οι μειώσεις που σημειώνονται συνδέονται τόσο με την ομαλοποίηση της αγοράς όσο και με τη μείωση των τιμών παραγωγού σε ορισμένα προϊόντα. Ιδιαίτερη βαρύτητα αποδίδεται στη μείωση των νωπών ειδών, στα φρούτα και τα λαχανικά, κυρίως στα φρούτα λόγω των καλών καιρικών συνθηκών, αλλά και στο νωπό κρέας εξαιτίας της ομαλοποίησης των τιμών παραγωγών και εισαγωγών.
Στον αντίποδα, οι μεγαλύτερες αυξήσεις τον Αύγουστο 2026 σε σύγκριση με τον Αύγουστο 2025 καταγράφονται στα ορεκτικά, αλίπαστα και λοιπά σερβιριζόμενα είδη με +3,42%, στα αλλαντικά με +3,06%, στα μπισκότα και τις σοκολάτες με +2,63%, στους ξηρούς καρπούς με +2,62% και στα νερά, τα αναψυκτικά και τους χυμούς με +2,55%.
Το ΙΕΛΚΑ αποδίδει τη γενικότερη συγκράτηση των τιμών προϊόντων στα σούπερ μάρκετ σε τρεις βασικούς λόγους: τη συγκράτηση του πληθωρισμού, τη μεγάλη κυκλοφοριακή ταχύτητα αποθεμάτων και την επίδραση των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας. Οι τιμές εμφανίζουν συγκράτηση την τελευταία διετία στα μεγάλα καταστήματα τροφίμων, λόγω των μεγάλων όγκων προϊόντων που διακινούν, των οικονομιών κλίμακας, της οργανωσιακής-τεχνολογικής ετοιμότητάς τους και των προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας.
Η ταχύτητα με την οποία ανανεώνονται τα αποθέματα στα μεγάλα σημεία πώλησης φέρνει γρηγορότερα και την προσαρμογή στις τιμές, αφού τα καταστήματα διακινούν πιο άμεσα το απόθεμά τους και προχωρούν νωρίτερα σε νέες αγορές για αναπλήρωση. Παράλληλα, τα μερίδια πωλήσεων προϊόντων ιδιωτικής ετικέτας είναι μεγαλύτερα στις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, καθώς διαθέτουν ευρύτερο κωδικολόγιο, ενώ την τελευταία διετία καταγράφουν αύξηση.
ΦΩΤΟ ΑΡΧΕΙΟΥ
