Αναλύσεις για την αυξανόμενη ακρίβεια στα τρόφιμα και τις επιπτώσεις στο διαθέσιμο εισόδημα στην ελληνική αγορά. Η ελληνική αγορά σούπερ μάρκετ ολοκλήρωσε το 2025 με ιστορικό ρεκόρ τζίρου, ο οποίος ξεπέρασε τα 16 δισ. ευρώ, καταγράφοντας αύξηση 7,1% σε σύγκριση με το 2024. Ωστόσο, η αύξηση αυτή δεν οφείλεται σε μεγαλύτερες πωλήσεις, αλλά στην εκτίναξη των τιμών των προϊόντων. Σύμφωνα με τα δεδομένα της ΕΛΣΤΑΤ και άλλων ερευνών αγοράς, όπως αυτές του ΙΕΛΚΑ και της NielsenIQ, ο γενικός πληθωρισμός κυμαίνεται γύρω στο 2,6%, με τον πληθωρισμό στα τρόφιμα να παραμένει σε πολύ υψηλά επίπεδα.
Οι μεγαλύτερες αυξήσεις παρατηρούνται σε συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων, όπως φρέσκα κρέατα (+14,4%), είδη πρωινού και ροφήματα (+8,3%), καθώς και σοκολατοειδή και σνακ (+6,8%). Στον αντίποδα, καταγράφονται μειώσεις στις τιμές των απορρυπαντικών (-4,1%) και των γαλακτοκομικών (-2,1%) λόγω της ομαλοποίησης των διεθνών τιμών ενέργειας και πρώτων υλών.
Σημαντική είναι η κατάσταση που επικρατεί στο ελαιόλαδο, όπου οι τιμές δεν έχουν μειωθεί αναλόγως, παρά τις προσδοκίες για αποκλιμάκωση. Το κόστος του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου παραμένει υψηλό στα ελληνικά σούπερ μάρκετ, με πολλές προσφορές, αλλά η αναμενόμενη μείωση τιμών φαίνεται να απαιτεί περισσότερο χρόνο.
Από τα τέλη του 2025, παρατηρείται επίσης αλλαγή στη στρατηγική της κυβέρνησης, καθώς το μέτρο του καλαθιού του νοικοκυριού χάνει τη δυναμική του. Αντί αυτού, έχει προωθηθεί η πρωτοβουλία για μόνιμες μειώσεις τιμών, με δέσμευση σούπερ μάρκετ και προμηθευτών για μειώσεις 5% σε περίπου 2.000 κωδικούς προϊόντων. Το υπουργείο Ανάπτυξης φαίνεται να στρέφεται σε μέτρα ενίσχυσης του εισοδήματος, αντί να επιβάλλει αυστηρές αγορανομικές ρυθμίσεις.
Η συμπεριφορά των καταναλωτών έχει αλλάξει δραστικά, καθώς αναζητούν οικονομικότερες επιλογές. Μεταξύ άλλων, η στροφή προς τα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας είναι πιο έντονη, ενώ πολλοί καταναλωτές ψωνίζουν με βάση προσφορές και εκπτώσεις. Η ακρίβεια στα σούπερ μάρκετ έχει πλέον καταστεί μόνιμο φαινόμενο, με τις τιμές να έχουν σταθεροποιηθεί σε υψηλότερα επίπεδα.
Αναμένοντας για το 2026, προγραμματίζεται μια σταθεροποίηση στις τιμές των τροφίμων, με μικρές πιθανές μειώσεις στα βασικά αγαθά, ενώ οι τιμές σε υπηρεσίες και προϊόντα που πλήττονται από την κλιματική αλλαγή αναμένεται να παραμείνουν αυξανόμενες.
in.gr
