Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας «Taste Evros» έρχεται στην παραλία της Αλεξανδρούπολης στις 31 Ιουλίου και 1η Αυγούστου, με στόχο να αναδείξει τα προϊόντα της Περιφερειακής Ενότητας Έβρου μέσα από την παραδοσιακή και τη σύγχρονη κουζίνα. Τη διοργάνωση αναλαμβάνει το Επιμελητήριο Έβρου, που επιδιώκει παράλληλα την προβολή και προώθηση του Νομού ως γαστρονομικού προορισμού.
Κάτοικοι και επισκέπτες καλούνται στην παραλιακή λεωφόρο Βασιλέως Αλεξάνδρου για ένα γαστρονομικό ταξίδι με γεύσεις και αρώματα από την αυθεντική κουζίνα του Έβρου, αλλά και από τη σύγχρονη εκδοχή της.
Γνωστοί chefs, τοπικοί παραγωγοί και πολιτιστικοί σύλλογοι συμμετέχουν σε ένα πλούσιο πρόγραμμα μαγειρικών και οινικών εκδηλώσεων. Οι μικροί επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δημιουργήσουν συνταγές υψηλής διατροφικής αξίας, μαθαίνοντας μέσα από παιχνίδια τα προϊόντα του τόπου, ενώ όλοι οι επισκέπτες θα μπορούν να αποκτήσουν όλες τις συνταγές που θα παρουσιαστούν μέσω του ειδικά σχεδιασμένου για το «Taste Evros» digital scanning QR code.
Οι δύο βραδιές του φεστιβάλ θα ολοκληρωθούν με cocktails εμπνευσμένα από τα αποστάγματα και τα κρασιά του Έβρου, σε συνδυασμό με τοπικά φρούτα εποχής και βότανα.
Αναλυτικά, το πρόγραμμα του διημέρου έχει ως εξής:
Παρασκευή 31 Ιουλίου
Στις 20:00, στο Master junior chef, παιδιά από τα ΚΔΑΠ ΛΕΓΓΕΤΗ, ΚΔΑΠ ΜΕΑ «Έκφραση Στήριξη Δημιουργία», ΚΔΗΦ «Αγάπη» και μικροί επισκέπτες θα φτιάξουν λουκουμάδες με μέλι και ταχίνι. Η διαιτολόγος Κική Γούτα θα αναλύσει τη διατροφική αξία των τοπικών προϊόντων.
Στις 21:00 θα πραγματοποιηθεί live cooking με τη chef Μαρία Εκμεκτσίογλου, με μια γαστρονομική γέφυρα Ανατολής και Δύσης, μέσα από σουτζουκάκια και παραδοσιακά ζυμαρικά Έβρου.
Στις 21:30 θα ακολουθήσει παρουσίαση εκθετών – παραγωγών, με την Ελένη Ψυχούλη και τον Γιώργο Παλησίδη να συστήνουν στο κοινό τους παραγωγούς του Taste Evros.
Στις 22:00 θα γίνει live cooking με guest chefs, με τραχανά Έβρου, κρέμα τομάτα Φερών, αφρό σκόρδου Βύσσας, ελιές αυτόχθονης ποικιλίας Μάκρης, καβουρμά Σουφλίου, φρέσκο αλειφώδες τυρί Φερών, λάδι βασιλικού και τοματίνια confit.
Την ίδια ώρα, στις 22:00, θα λειτουργήσει και pop up wine & cocktail bar, με signature cocktail από έμπειρους bartenders, βασισμένα σε τοπικά αποστάγματα και οίνους, καθώς και σε καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινο και βότανα.
Σάββατο 1 Αυγούστου
Στις 20:00, στο Master junior chef, τα παιδιά από το ΚΔΑΠ «Παιδεία Παίζει» και οι μικροί επισκέπτες θα ετοιμάσουν γευστικές μπουκιές με μέλι και ταχίνι, με τη συμμετοχή της διαιτολόγου Κικής Γούτα.
Στις 21:00, η Ελένη Ψυχούλη θα παρουσιάσει παραδοσιακές συνταγές από τους Πολιτιστικούς Συλλόγους, μέλη του Ένωση Πολιτιστικών Φορέων Έβρου (Ε.ΠΟ.Φ.Ε.):
– Όμιλος Παράδοσης «Ανατολικής Ρωμυλίας» Ο.Π.Α. – Θράκης και Φίλων
– Πολιτιστικός Σύλλογος Ν. Χηλής «’Αγιος Γεώργιος»
– Ποντιακός Σύλλογος Φερών «Παναγία Σουμελά»
– Πολιτιστικός Σύλλογος Πετρωτιωτών Αλεξανδρούπολης
– Πολιτιστικός Σύλλογος Πυθιωτών Αλεξανδρούπολης «Ιωάννης ΣΤ΄ Καντακουζηνός – Κύριλλος ΣΤ΄»
Στη συνέχεια θα ακολουθήσει γευσιγνωσία και βραβεύσεις των Συλλόγων από το Επιμελητήριο Έβρου, ενώ το κοινό θα δοκιμάσει τις γαστρονομικές δημιουργίες τους.
Στις 22:00 θα γίνει live cooking με τον chef Pasquale Lembo και τον Γιώργο Παλησίδη, με παρασκευή εκλεκτών πιάτων από τοπικά υλικά:
– Ζυμαρικά με σκόρδο Βύσσας και ελαιόλαδο Μάκρης (Agli e Olio).
– Τραγανές μπουκιές με φέτα ΠΟΠ Έβρου και μέλι ανθέων.
– Ομελέτα με καβουρμά και σπαράγγια
Επίσης, στις 22:00 θα λειτουργήσει pop up wine and cocktail bar, με signature cocktail από έμπειρους bartenders, βασισμένα σε τοπικά αποστάγματα και οίνους, μαζί με καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινο και βότανα.
Η είσοδος και τις δύο ημέρες του Φεστιβάλ είναι ελεύθερη.
Λαμπρινή Παπαδημητρίου
*φωτογραφία αρχείου
