Λύσεις αξιοποίησης για τα κελύφη μυδιών που απορρίπτονται από τους οστρακοκαλλιεργητές πρότεινε ομάδα επιστημόνων που αναδείχθηκε ως η κορυφαία επιχειρηματική ιδέα της χρονιάς στο TrophyΤροφή Meet-Ups 2025. Η BlueCrete βραβεύτηκε για την πρότασή της, που στηρίχθηκε στην ανάγκη επαναχρησιμοποίησης αποβλήτων στο πλαίσιο της κυκλικής οικονομίας. Η ομάδα BlueCrete, αποτελούμενη από τις Νικόλ Δρόσου, Χρυσή Παπαδημητρίου, Άννα Λούβαρη και Ζωή Κοψαύτη, βραβεύτηκε σε εκδήλωση που αποτελεί την κορύφωση της ετήσιας πρωτοβουλίας TrophyΤροφή, η οποία υλοποιείται από τον οργανισμό «Νέα Γεωργία Νέα Γενιά» από το 2019, μέσω της ιδρυτικής δωρεάς του Ιδρύματος Σταύρος Νιάρχος (ΙΣΝ).
Η ιδέα ήταν πως τα απόβλητα από την οστρακοκαλλιέργεια και τα απορριπτώμενα κελύφη, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από επεξεργασία, σε διάφορες περιβαλλοντικές πρακτικές. Η κ. Παπαδημητρίου, επίκουρη καθηγήτρια στο Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, εξήγησε ότι προτάθηκαν τα κελύφη μυδιών να χρησιμοποιηθούν, μετά από επεξεργασία, ως αντικατάστατο της άμμου για την παραγωγή σκυροδέματος, ως εδαφοβελτιωτικό και σε διαδικασίες επεξεργασίας αποβλήτων, σαν τον ενεργό άνθρακα.
Υφάσματα και βιολίπασμα από υπολείμματα καφέ προτείνει η ομάδα CoffeeKong, η οποία αποτελείται από τους Αναστάσιο Σιάντη και Παναγιώτη Χουιλίδη. Η ιδέα εστιάζει στη συλλογή των υπολειμμάτων καφέ από καφετέριες και στην αποξήρανσή τους. Στη συνέχεια, το υλικό θα αποστέλλεται σε κλωστοϋφαντουργίες όπου, με κατάλληλη επεξεργασία, μπορεί να δημιουργηθεί ύφασμα, το οποίο θα αποτελείται σε ποσοστό 30% από καφέ και το υπόλοιπο από ανακυκλώσιμο πολυεστέρα για βέλτιστη αντοχή.
Με τα υπολείμματα καφέ ασχολείται και η Green Alchemy, μια πρωτοβουλία κυκλικής οικονομίας που τα μετατρέπει, μαζί με τα στέμφυλα κρασιού, σε ένα φυσικό, οργανικό και υψηλής ποιότητας βιολίπασμα. Μέσα από στοχευμένη βιομετατροπή, παράγεται ένα προϊόν πλούσιο σε οργανική ουσία, ιχνοστοιχεία και ωφέλιμους μικροοργανισμούς, το οποίο βελτιώνει τη δομή του εδάφους. Η Λήδα Μαρία Σούκουλη, μέλος της Green Alchemy, τόνισε τη σημασία της δημιούργησης μιας πράσινης αλυσίδας αξίας που μειώνει τα απόβλητα και ενισχύει την τοπική οικονομία.
Βιώσιμη λύση για νερό και τροφή προτείνει η ομάδα GreenFlow, με μέλη τον Χρήστο Φωτιάδη και την Ελίζα Λαμπράκη. Η πρότασή τους βασίζεται στην ενυδρειοπονία, όπου τα ψάρια και τα φυτά συνεργάζονται σε έναν φυσικό κύκλο. «Η ενυδρειοπονία είναι ένας συνδυασμός υδατοκαλλιέργειας και υδροπονίας σε κλειστό, κυκλικό, οικολογικό σύστημα», εξηγεί ο κ. Φωτιάδης. Στο TrophyΤροφή Meet-Ups 2025 συμμετείχε και η EnvoFly, που παράγει βιώσιμες, υψηλής διατροφικής αξίας πρωτεΐνες από την εκτροφή της μύγας Black Soldier Fly, αξιοποιώντας γεωργικά παραπροϊόντα.
Το TrophyΤροφή 2025 είναι μια συνάντηση για την καινοτομία και τη βιωσιμότητα στον κλάδο της αγροδιατροφής, που περιλάμβανε 8 TrophyΤροφή Meet-Ups σε 7 πόλεις της Ελλάδας, με τη συμμετοχή δεκάδων φοιτητών και startuppers.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
