Το «Απόσταγμα Ζωής» της Ποτοποιίας Βαρβαγιάννη γίνεται βιβλίο μέσα από το έργο του ιστορικού Δρ. Γιώργου Α. Γιαννακόπουλου. Η έκδοση «Απόσταγμα Ζωής – Ούζο Βαρβαγιάννη» αναζητά τις απαντήσεις στο Πλωμάρι της Λέσβου, όπου το 1860 ξεκίνησε η δραστηριότητα της οικογένειας Βαρβαγιάννη.
Πέρα από την καταγραφή των σημαντικότερων σταθμών της ποτοποιίας, η έκδοση αναδεικνύει, σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, την ανθρώπινη πλευρά μιας διαδρομής που εκτείνεται σε περισσότερα από 166 χρόνια. Οικογενειακές αφηγήσεις, γεγονότα και στιγμιότυπα από διαφορετικές εποχές συνδέονται με την κοινωνική και οικονομική ζωή του Πλωμαρίου, δείχνοντας πώς η παραγωγή του ούζου έγινε μέρος της ταυτότητας της περιοχής.
Ιδιαίτερη θέση στο βιβλίο έχει το πλούσιο φωτογραφικό και αρχειακό υλικό που συνοδεύει την έρευνα. Παλιές φωτογραφίες, οικογενειακά έγγραφα και τεκμήρια της παραγωγικής δραστηριότητας επιτρέπουν στον αναγνώστη να γνωρίσει πρόσωπα και περιστατικά που δεν είναι ευρέως γνωστά, ενώ αποτυπώνουν και την εξέλιξη της τέχνης της απόσταξης μέσα στον χρόνο.
Η αφήγηση φτάνει και στο Μουσείο Ούζου Βαρβαγιάννη, όπου ιστορικοί άμβυκες, εργαλεία και αντικείμενα προηγούμενων γενεών διατηρούν ένα μέρος αυτής της κληρονομιάς. Μέσα από τις σελίδες της έκδοσης, ο αναγνώστης μπορεί να γνωρίσει το περιβάλλον μέσα στο οποίο αναπτύχθηκε η ποτοποιία και να ανακαλύψει λεπτομέρειες που συμπληρώνουν όσα γνωρίζει για το ούζο και τον τόπο καταγωγής του.
Με κείμενα στα ελληνικά και στα αγγλικά, το «Απόσταγμα Ζωής» απευθύνεται σε όσους ενδιαφέρονται για την ιστορία της Λέσβου, την παράδοση της απόσταξης και τις οικογενειακές επιχειρήσεις που διατηρούν τη σχέση τους με τον τόπο τους. Παράλληλα, δίνει μια ευκαιρία να γνωρίσει κανείς όσα βρίσκονται πίσω από το όνομα Βαρβαγιάννη, μέσα από την έρευνα, τις μαρτυρίες και τα τεκμήρια που συγκεντρώνει το βιβλίο.
Πηγή φωτογραφίας: Ποτοποιία Βαρβαγιάννη
