Ανακαλύψτε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για αρνίσια κεφτεδάκια κοκκινιστά με σκιουφιχτά, ιδανική για οικογενειακά γεύματα. Αν και η ελληνική κουζίνα αγαπά το κρέας, το αρνί συχνά δεν είναι η πρώτη επιλογή για πολλούς. Με σκοπό να αλλάξει αυτή την αντίληψη, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος παρουσίασε μια γευστική συνταγή κατά την εκπομπή του MEGA Buongiorno. Ο γνωστός σεφ, σε συνεργασία με τη Φαίη Σκορδά, μας καθοδηγεί βήμα-βήμα στην παρασκευή αρνίσιων κεφτεδακίων κοκκινιστών με σκιουφιχτά.
Μια συνταγή εύκολη και πεντανόστιμη, ότι πρέπει για το μεσημέρι της Κυριακής.
Τα υλικά:
– 1 κιλό αρνίσιο κιμά από μπούτι
– 500 γρ. σκιουφιχτά
– 1 λευκό κρεμμύδι
– 3 σκελίδες σκόρδο
– 1 αυγό
– 100 γρ. φρυγανιά
– 1 κ.σ. κύμινο
– 1 κ.σ. κανέλα
– 1 κ.γ. τσιμένι
– 15 φύλλα δυόσμου
– 50 ml ελαιόλαδο
– 400 γρ. κονκασέ ντομάτα
– 150 ml νερό από ζυμαρικά
– 1 κ.σ. μέλι
Η διαδικασία:
Αρχικά, σε ένα μπολ, βάζουμε τον αρνίσιο κιμά και προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας: το κύμινο, το τσιμένι και λίγο κάρδαμο. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αυγό, τον δυόσμο και τη φρυγανιά, και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας. Σε ένα ζεστό τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, το κύμινο, το τσιμένι και λίγο κάρδαμο.
Η συνολική διαδικασία προετοιμασίας διαρκεί περίπου 15 λεπτά.
Αφού ετοιμάσουμε τον κιμά, σχηματίζουμε τα κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε μέσα στο τηγάνι. Μετά από περίπου επτά λεπτά, προσθέτουμε και τα σκιουφιχτά και τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
