Η πλανητική διατροφή μπορεί να προλάβει 15 εκατομμύρια πρόωρους θανάτους ετησίως και να βελτιώσει τη βιωσιμότητα του πλανήτη. Δεκαπέντε εκατομμύρια πρόωροι θάνατοι ετησίως μπορούν να αποφευχθούν αν υιοθετηθεί σε παγκόσμιο επίπεδο η λεγόμενη πλανητική διατροφή (Planetary Health Diet – PHD), σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Αυτή η διατροφική προσέγγιση χαρακτηρίζεται από τη μείωση της κατανάλωσης επεξεργασμένων τροφίμων και ζωικών προϊόντων, τα οποία έχουν έντονο περιβαλλοντικό αποτύπωμα, προς όφελος τόσο της ατομικής υγείας όσο και της υγείας του πλανήτη . Η PHD έχει προταθεί ως ένας τρόπος βελτίωσης της παγκόσμιας υγείας και βιωσιμότητας, καθώς αναμένεται ότι ο παγκόσμιος πληθυσμός θα αγγίξει τα 9,6 δισεκατομμύρια μέχρι το 2050.
Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό The Lancet υποδεικνύει ότι η παραγωγή τροφίμων αντιπροσωπεύει σχεδόν το 30% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου, με την παραγωγή ζωικών προϊόντων να συμβάλλει σημαντικά στις εκπομπές αυτές. Οι ανισότητες στις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των διατροφικών προτύπων τονίζονται από το γεγονός ότι το 30% του πλουσιότερου παγκόσμιου πληθυσμού ευθύνεται για το 70% των περιβαλλοντικών πιέσεων που προκαλούνται από τα συστήματα τροφίμων . Στη μελέτη συμμετείχαν κορυφαίοι ειδικοί από διάφορους τομείς για να αναδείξουν τις πολυπλοκότητες των συστημάτων τροφίμων και τις κοινωνικές επιπτώσεις που απορρέουν από αυτά.
Η πλανητική διατροφή προτείνει λιγότερη κατανάλωση κρέατος, ψαριού και γαλακτοκομικών προϊόντων, επισημαίνοντας την ανάγκη για περισσότερα φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής άλεσης. Οι προτάσεις αυτές προσαρμόζονται στις τοπικές συνήθειες, με στόχο τη βελτίωση της υγείας και της ευημερίας του παγκόσμιου πληθυσμού.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
