Ανακαλύψτε τη συνταγή για τα γλυκά crookies, τον ιδανικό συνδυασμό κρουασάν και cookies. Με την απουσία του Δημήτρη Σκαρμούτσου από το Buongiorno, ο Χρήστος Βέργαδος φόρεσε την ποδιά και παρουσίασε τη συνταγή που έχει γίνει viral αυτή την περίοδο. Η γνωστή pastry chef μπήκε στην κουζίνα του MEGA, συνοδευόμενη από τη Φαίη Σκορδά, και μας παρουσίασε μια εύκολη συνταγή για crookies. Αν αναρωτιέστε τι είναι τα crookies, που έχουν προκαλέσει θραύση στα social media, η απάντηση είναι απλή: είναι ένα γλυκό δημιούργημα, ένας συνδυασμός κρουασάν και cookies.
Τα υλικά
– 120 γρ βούτυρο
– 50 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
– 60 γρ ζάχαρη καστανή
– 1 αυγό
– 2 κάψουλες βανίλιας
– 160 γρ αλεύρι
– 1/2 κγ baking powder
– 150 γρ σταγόνες σοκολάτας
– 4 τμχ έτοιμα κρουασάν
Η διαδικασία
Σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε το βούτυρο και το λιώνουμε μέχρι να αποκτήσει καφέ χρώμα, αλλά να μην καεί (γνωστό ως beurre noisette στην ορολογία της ζαχαροπλαστικής). Όταν καραμελώσει, το αφήνουμε να κρυώσει και το σουρώνουμε για να αφαιρέσουμε τα στερεά του γάλακτος. Στη συνέχεια, το ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε την κρυσταλλική και καστανή ζάχαρη, το αυγό και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι, τις βανίλιες και το baking powder, ανακατεύοντας το μείγμα με το χέρι. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Αφού ετοιμάσουμε το μείγμα, ανοίγουμε τα κρουασάν στη μέση και τα γεμίζουμε. Αν επιθυμούμε, μπορούμε να προσθέσουμε μείγμα και στην επιφάνεια του κρουασάν. Όταν τα crookies είναι έτοιμα, τα τοποθετούμε στον φούρνο στους 170 βαθμούς για 18 με 20 λεπτά.
in.gr
