Ανακαλύψτε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή χοιρινού με baby πατάτες για τις γιορτές. Με την προσέγγιση των γιορτών και των οικογενειακών και φιλικών συγκεντρώσεων, όλοι μας αναζητούμε τρόπους για να ετοιμάσουμε ένα εντυπωσιακό γεύμα. Η συνταγή που προτείνει ο διάσημος σεφ Δημήτρης Σκαρμούτσος συνδυάζει απλές διαδικασίες με ποιοτικά υλικά, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία γεύσης.
Ο σεφ παρουσίασε τη συνταγή του στην εκπομπή MEGA Buongiorno, μαζί με τη Φαίη Σκορδά, εστιάζοντας σε ένα πιάτο χοιρινού με baby πατάτες, το οποίο αν και δεν είναι περίπλοκο, απαιτεί αρκετό χρόνο προετοιμασίας. Η διαδικασία διαρκεί περίπου 7 ώρες, με το μυστικό να είναι η επιλογή καλού κρέατος.
Τα υλικά
– 2 τμχ κότσι χοιρινό
– 3 κ.σ. μέλι
– 2 κ.σ. πετιμέζι
– 60 γρ. χοντρό αλάτι
– χυμός από 1 πορτοκάλι
– ξύσμα από 1 πορτοκάλι
– ξύσμα από 1 λεμόνι
– 50 ml ελαιόλαδο
– 200 ml μπύρα
– 3 κλωνάρια δεντρολίβανο
Για τις πατάτες
– 500 γρ. baby πατάτες
– 2 σκελίδες σκόρδο
– 1 κλωναράκι δεντρολίβανο
– 50 ml ελαιόλαδο
– αλάτι
– πιπέρι
Η διαδικασία
Αρχικά, μαρινάρετε τα δύο κομμάτια χοιρινού κότσι με την μπύρα, τον χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, λίγο πετιμέζι, λίγο μέλι και πολύ αλάτι. Όταν η μαρινάδα είναι έτοιμη, τοποθετήστε τα κρέατα σε ένα ταψί, καλύψτε το και ψήστε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 6 ώρες. Μετά, ξεσκεπάστε το ταψί και ψήστε για ακόμα μισή ώρα.
Παράλληλα, τοποθετήστε τις baby πατάτες σε ένα μπολ με το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατέψτε καλά και ψήστε τις στον φούρνο.
in.gr
