Ανακαλύψτε μια θρεπτική συνταγή για Stroganoff με μανιτάρια, εύκολη και γευστική, ιδανική για γρήγορο γεύμα. Το μοσχαράκι Stroganoff είναι ένα πιάτο που έχει δοκιμαστεί από πολλούς, ωστόσο η προτεινόμενη συνταγή προσφέρει μια εναλλακτική εκδοχή. Το Stroganoff με μανιτάρια αποτελεί μια θρεπτική και πλούσια σε γεύση επιλογή, έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα.
### Υλικά:
– 1 κ.σ. ελαιόλαδο
– 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
– 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
– 500 γρ. μανιτάρια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
– 1/2 κ.γ. μουστάρδα
– 1 κ.γ. πάπρικα
– 250 ml ζωμός λαχανικών (από κύβο)
– 200 γρ. ρύζι
– 200 ml ξινή κρέμα
– 1 λεμόνι, κομμένο σε έξι κομμάτια
– αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
### Διαδικασία:
Ζεστάνετε ένα ευρύχωρο σκεύος σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί, ρίξτε το κρεμμύδι με μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
Ρίξτε τη μουστάρδα και την πάπρικα, ανακατεύοντας καλά ώστε να καλυφθούν τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν το ρύζι είναι έτοιμο, απομακρύνετε το μείγμα μανιταριών από τη φωτιά, προσθέστε την ξινή κρέμα και τον χυμό από δύο κομμάτια λεμονιού. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση.
Σερβίρετε το Stroganoff με το ρύζι και τα υπόλοιπα κομμάτια λεμονιού στο πλάι.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
