Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) προσφέρει πολύτιμες συμβουλές για ένα ασφαλές πασχαλινό τραπέζι, ενισχύοντας την ασφάλεια των γευμάτων και μειώνοντας τον κίνδυνο τροφιμογενών νοσημάτων. Ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες οδηγίες:
– Επιλέγουμε τρόφιμα μόνο από επίσημα και ελεγχόμενα σημεία πώλησης.
– Δίνουμε προσοχή στην καθαριότητα του χώρου και του εξοπλισμού του καταστήματος.
– Ελέγχουμε τις ενδείξεις στη συσκευασία των προσυσκευασμένων τροφίμων, όπως την ημερομηνία ελάχιστης διατηρησιμότητας και τις συνθήκες αποθήκευσης.
– Όταν αγοράζουμε κρέας, βεβαιωνόμαστε ότι είναι σωστά τοποθετημένο σε ψυγεία ή ψυχόμενες προθήκες.
– Χωρίζουμε τα ωμά τρόφιμα από τα έτοιμα προς κατανάλωση για να αποφύγουμε τη διασταυρούμενη επιμόλυνση. Αγοράζουμε τελευταία τα προϊόντα που χρειάζονται ψύξη.
– Φροντίζουμε για τη σωστή αποθήκευση των τροφίμων, διατηρώντας τα σε βέλτιστες συνθήκες.
– Προσέχουμε τις θερμοκρασίες και τοποθετούμε τα ευαλλοίωτα τρόφιμα στο ψυγείο το συντομότερο δυνατόν.
– Μαγειρεύουμε τα τρόφιμα στις ασφαλείς θερμοκρασίες και για τον απαιτούμενο χρόνο.
– Ρωτάμε τους καλεσμένους μας για τυχόν τροφικές αλλεργίες προτού σερβίρουμε.
Στην αγορά αρνιών και κατσικιών, ελέγχουμε την ύπαρξη σφραγίδας που πιστοποιεί τον κρεοσκοπικό έλεγχο. Για τα σπλάχνα και το κρέας, βεβαιωνόμαστε ότι βρίσκονται υπό ψύξη και ελέγχουμε τις ημερομηνίες κατάψυξης.
Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορούμε να απολαύσουμε ένα ασφαλές και γευστικό πασχαλινό τραπέζι.
