Αναζητάτε ιδέες για ένα απολαυστικό brunch; Δείτε δύο υπέροχες συνταγές που θα σας κάνουν να ξεκινήσετε τη μέρα σας με γεύση και ενέργεια.
Αυγά scrambled με προζυμένιο ψωμί και αβοκάντο
Τα υλικά που θα χρειαστείτε είναι 6 μεγάλα αυγά, 2 κ.σ. γάλα, 80 γρ. βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Για τη sauce αβοκάντο, θα χρειαστείτε 2 αβοκάντο, 1 κ.σ. γιαούρτι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, χυμό από 1 λεμόνι και 1/2 ματσάκι κόλιανδρο.
Το μυστικό για τέλεια scrambled αυγά είναι το χαλαρό χτύπημα και η χαμηλή φωτιά στο τηγάνι. Ξεκινήστε χτυπώντας τα αυγά με λίγο γάλα, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια, ρίξτε τα στο τηγάνι με λιωμένο βούτυρο και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία.
Παράλληλα, ετοιμάστε τη sauce αβοκάντο χτυπώντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Όταν τα αυγά είναι έτοιμα, σερβίρετε τα πάνω σε φέτες προζυμένιου ψωμιού με τη sauce αβοκάντο και συνοδεύστε με μια δροσερή σαλάτα.
Carrot cake pancakes
Για τις τηγανίτες θα χρειαστείτε 1 μέτριο τριμμένο μήλο, 2 αυγά, 1/3 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου, 1 κουταλάκι βανίλια, 1 κουταλιά σιρόπι σφενδάμου, 1 1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης, 2 κουταλάκια baking powder, 1 κουταλάκι κανέλα, 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο, 1/4 κουταλάκι αλάτι, 1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα, 1/4 φλιτζάνι καρύδια ή πεκάν και 3 κουταλιές σταφίδες.
Αναμείξτε όλα τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν ομοιογενές μείγμα, προσθέστε τα καρότα, τα καρύδια και τις σταφίδες και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε με βούτυρο αμυγδάλου και σιρόπι σφενδάμου για μια γλυκιά απόλαυση.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
