Η συνταγή για γεμιστά που μας παρουσιάζει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου είναι ιδανική για να απολαύσουμε τη γεύση του καλοκαιριού στο σπίτι μας.
Η γνωστή σεφ μας καθοδηγεί βήμα-βήμα στην εκπομπή του MEGA Χαμογέλα και μας προσφέρει μια νόστιμη αλλά και σχετικά εύκολη συνταγή για γεμιστά. Αυτή η παραδοσιακή επιλογή είναι σίγουρα μια απολαυστική πρόταση για το καλοκαίρι.
Τα υλικά που θα χρειαστούμε περιλαμβάνουν:
6 ώριμες ντομάτες, 3 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες, 3 πράσινες πιπεριές, λίγα αμπελόφυλλα, 1-2 πατάτες, λίγη φρυγανιά και ζάχαρη για το τελείωμα.
Για τη γέμιση θα χρειαστούμε:
1 κολοκυθάκι ψιλοκομμένο, 12 κ.σ. ρύζι καρολίνα, 2 ψιλοκομμένα ξερά κρεμμύδια, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 5 κ.σ. κουκουνάρι, 5 κ.σ. μαύρη σταφίδα, 1 ματσάκι μαϊντανό, 1 ματσάκι δυόσμο, αλάτι και πιπέρι.
Η διαδικασία είναι απλή: Αρχικά, καθαρίζουμε τα λαχανικά μας (ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες) και τα ετοιμάζουμε για τη γέμιση. Σε ένα ζεστό τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, ανακατεύοντας μέχρι να τσιγαριστούν.
Αφού προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση και ανακατέψουμε, γεμίζουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί. Στο τέλος, ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 1.5 ώρα, με τα πρώτα 45 λεπτά σκεπασμένα.
Πηγή περιεχομένου: in.gr
