Ένα διαφορετικό και πεντανόστιμο πιάτο ζυμαρικών προτείνει η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, μέσα από την εκπομπή του MEGA «Χαμογέλα και πάλι!». Το στριφτόνι με σάλτσα ντομάτα δίνει μια πιο ξεχωριστή λύση για το καθημερινό τραπέζι, χωρίς να χάνει τη γνώριμη ευκολία των ζυμαρικών.
Τα υλικά
300 γρ. στριφτόνι με ντομάτα MELISSA
Λίγο ελαιόλαδο
1/2 πράσο ψιλοκομμένο
1 καρότο τριμμένο
1 κλ. σέλερι ψιλοκομμένο
400 γρ. τριμμένη ντομάτα
150 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα
50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
Λίγο νερό από τα ζυμαρικά
150 γρ. baby σπανάκι
Αλάτι
Πιπέρι
Η διαδικασία
Για αρχή, βάζουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και ξεκινάμε το βράσιμο.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα λαχανικά, δηλαδή το καρότο, το σέλερι και το πράσο, όλα ψιλοκομμένα. Τα τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά.
Έπειτα βάζουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για περίπου 10 λεπτά.
Μόλις βράσει, πολτοποιούμε τα λαχανικά με το μπλέντερ χειρός και τα αφήνουμε στο μάτι σε χαμηλή φωτιά για να ολοκληρωθεί η σάλτσα.
Προσθέτουμε στο μείγμα το σπανάκι και το φρέσκο τυρί κρέμα, ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά, μόλις είναι έτοιμα.
Ανακατεύουμε ξανά, προσθέτουμε την παρμεζάνα και η συνταγή είναι έτοιμη.
